幸福而又充滿活力的一天，從一份美味的早餐開始。可是，你知道早餐都需要哪些營養嗎？為什麼我們如此重視早餐？早餐的常見誤區又有哪些？
一、早餐營養全知道
一份健康的早餐能給人體提供碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質四大營養物質。其中，碳水化合物是人體擷取能量的主要來源，它能在體内很快分解成葡萄糖，防止清晨醒來時産生低血糖現象，并提高大腦的活力，促進人體吸收營養素。
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。人體每天都需要補充足夠的蛋白質，以滿足身體的正常需求。如果早餐中缺少蛋白質，那麼血液中葡萄糖的濃度就會很快下降，使人感到饑餓和疲勞。
維生素是維持人體健康所必需的一類有機化合物，他在人體生長、代謝、發育過程中發揮着重要的作用。對于長期面對電腦的上班族來說，早餐多吃一些富含維生素的食物，能夠對眼睛和大腦起到一定的保護作用。
礦物質是維持機體酸堿平衡和正常滲透壓的必要條件。人體内有些特殊的生理物質，如血液中的血紅蛋白、申狀腺素等，需要鐵、碘的參與才能合成。在人體的新陳代謝過程中，每天都會有一定數量的礦物質通過尿液、汗液、頭發等途徑排出體外，是以必須通過飲食予以補充。
二、吃好早餐很重要
一日之計在于晨，早餐是一天中的第一餐，能為休息了一整夜且處于空虛狀态的身體補充必需的營養，讓我們有更清晰的思路和判斷力進行一天的工作和學習，同時，也能讓人感到心情愉悅。早餐吃得好，相當于給新的一天開了個好頭；如果早餐吃得不好，甚至不吃早餐，就容易出現低血糖，降低大腦的興奮度，出現精神散浸、反應遲鈍、疲勞等現象，影響工作和學習的效率。此外，當人體處于低血糖狀态時，很容易産生焦躁、煩悶情緒，進而導緻整個上午的精神狀态都不佳。由此可見，一頓營養豐富的早餐是多麼重要。
三、不吃早餐的健康隐患
生活中，有不少人認為早餐并不重要，往往不吃早餐或随便吃點，等到中午再大吃一頓。殊不知，這樣對早餐草草的安排，不僅會使身體和大腦功能因缺乏能量而受到影響，久而久之還易引發疾病。
1.不吃早餐容易發胖
不吃早餐，中餐和晚餐時必然會吃下過多的食物，尤其是晚餐後不久便睡，機體還來不及消化吸收，長此以往，身體不堪重負，會使熱能過剩，造成脂肪堆積，使人發胖。
2.不吃早餐容易誘發慢性病
長期不吃早餐不但會導緻全天能量和營養素的攝入不足，而且還易誘發胃炎、胃潰瘍、膽結石、膽囊炎、便秘等消化系統疾病，進而出現營養不良、免疫力下降、貧血等問題。
3.不吃早餐易加速衰老
不吃早餐，人體所需的營養得不到及時的補充，就會消耗體内儲存的糖元和蛋白質來滿足機體所需，長此以往，很容易導緻皮膚幹燥、起皺和貧血等。
4.不吃早餐會增加患心血管疾病的風險
經過一夜的睡眠，人體血液黏稠度會增加，長期不吃早餐會使血管内壁低密度脂蛋白沉積，造成動脈硬化。不吃早餐的人群患心肌梗塞等疾病的幾率也比正常人高很多。
5.不吃早餐會降低抵抗力
如果不吃早餐就開展一天的工作，空着肚子的身體為了取得動力，就會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體去燃燒組織，造成腺體亢進使身體處于負平衡之中，抵抗力也随之降低。