45岁的杨女士是一家公司的财务总监，每天工作都非常忙，一天三顿饭，大多数都是在公司解决，早上会吃油条，面包或油饼之类的食物。
中午和晚上都是点外卖，有的时候还会出去应酬，避免不了要喝酒，这是因为这样的饮食习惯，杨女士被查出患上了高血脂。
但是杨女士并没有在意，直到某天晚上，突然出现头晕的症状，然后摔倒在地，丈夫看到后赶紧拨打了120。
到了医院经过检查之后，发现杨女士的甘油三酯已经达到6.0，低密度脂蛋白水平也高出了1.8，并且脑部的血管出现了堵塞。
经过一段时间的治疗，杨女士重获新生，经过这一次的变故，杨女士再也不敢轻视自己存在的问题了。
01
核桃，是甘油三酯的“催化剂”吗？
核桃是生活中经常吃的一种坚果，其中含有很多营养物质，比如蛋白质，维生素，不饱和脂肪酸，微量元素等，所以核桃不是升高甘油三酯的食物。
不管患有高血脂，还是一些其他的疾病，在吃核桃的时候都要注意摄入量，每天核桃的摄入量应该在20~40克左右，也就是3~5颗核桃。
适量吃核桃不会导致甘油三酯升高，反而有助于稳定和降血脂，另外，用粗粮、豆类代替精制主食的一半，有利于指标的回升。
02
内科主任：稳定血脂，远离7物
花生
花生是一种营养价值较高的坚果，其中含有多种人体所必需的氨基酸、脂肪，蛋白质，含含有丰富的维生素e，叶酸，钙离子，钾离子等营养物质。
但是花生当中也含有较多脂肪，在烹饪的过程中，花生经过油炸和爆炒等，热量会进一步增加，想要稳定血脂，要注意花生的食用量，还要注意烹饪方式。
含有反式脂肪的食物
经常吃含有反式脂肪酸的食物，会让体内的低密度脂蛋白胆固醇含量升高，同时还会增加体内三油甘脂的水平，导致血栓的形成，甚至会诱发心血管疾病。
反式脂肪大量存在于加工食物当中，比如奶油，黄油，薯片，饼干等，所以想要稳定血脂的话，尽量少吃含有反式脂肪的食物。
动物内脏
动物内脏当中含有的胆固醇含量较多，100克内平均含有200~400毫克的胆固醇，每100克猪肝当中含有的胆固醇更是达到了1017毫克，所以不管是普通人还是血脂高的人，都不建议多吃动物内脏。
含盐量高的食物
体内摄入过多盐分会导致血管壁弹性降低，还会为高血脂的发生埋下隐患，所以平时做菜的时候尽量少放点盐。
同时还要警惕一些隐形盐的摄入，比如鸡精、酱油等调味品当中也含有大量的盐分，除此之外，还要少吃腌制食品，蜜饯，火腿等食物。
动物骨汤
很多人相信吃啥补啥，所以骨头汤被称为补钙佳品，其实骨头汤当中的钙是以碳酸盐的形式存在的，很难被身体吸收。
而且骨头汤当中还融入了大量的胆固醇，长期喝骨头汤会导致肥胖，尿酸和血脂升高，所以想要稳定血脂，尽量不要喝骨头汤。
含糖量高的食物
糖分进入体内之后，会通过肝脏代谢转换成内源性甘油三酯，还会让血浆当中的甘油三酯水平升高，甚至会诱发高血脂，所以想要稳定血脂，就要少吃含糖量高的食物。
动物脑
100克猪脑当中大约含有3100毫克胆固醇，牛脑和羊脑当中的胆固醇含量，也直逼3000毫克，摄入大量动物脑会引起血脂升高，所以想要稳定血脂，尽量不要吃动物脑。
03
如何有效降血脂？
合理饮食
饮食上要限制总热量，控制脂肪的摄入量，掌握好各种饮食比例，实现平衡膳食，满足人体各种营养需求，还要保证多样化。
谷类物质要以粗杂粮为主，动物性食物要以瘦肉，鱼类为主，鱼类当中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防多种慢性疾病。
控制体重
每周还应该进行5~7天、每次30min的中等强度代谢运动。长期有规律的锻炼、运动，可以调节血脂水平，使脂质代谢沿着健康的方向发展。
肥胖是血脂代谢异常的重要危险因素，所以将体重控制在合理范围内才更有利于控制血脂，建议改善饮食结构，增加体育锻炼等方式，让体重逐渐减轻。
运动能够调节血脂水平，还能加快和促进机体内各种代谢，还会对糖类代谢有促进作用，能够改善血液状况和血小板功能，降低血液黏稠度。