香蕉是世界四大水果之一，产量很高且分布较广，它的果肉营养丰富、香甜软糯，成为人们普遍喜欢的一种水果。
香蕉之所以被称为“智慧之果”的原因，是因为传说佛祖释迦牟尼吃了香蕉获得了智慧，虽然是传说，但香蕉确实也有丰富营养和经济价值的。
香蕉营养丰富，是公认的美容减肥食品，含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维等营养成分，尤其钾元素含量较高，高血压患者怕出现低钾的情况，可以食用它。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用。