春天，要给爱的人吃这种蔬菜，能带来四重健康保障。让我们一起来看看吧。
在春天，喜欢一个人，无需“暗送秋波”，“明送春菠”反而更能表达更深层的爱意。“春波”指的是春天的菠菜，菠菜营养价值高，味道也鲜美可口。除此之外，吃“春菠”，能给爱的人带来四重健康保障。
1.吃“春菠”能补叶酸，有助血管健康。
菠菜叶酸含量为169微克/100克，非常丰富。
2.吃“春菠”有助于视力保健。此外，菠菜里还含有叶黄素，具有很强的抗氧化功能，有助于维护视网膜的健康。
3.吃“春菠”对控制血糖有些帮助。
4.吃“春菠”有助于预防肥胖。
菠菜里还含有比较高的膳食纤维，膳食纤维可以阻碍糖在肠道里吸收的速度。糖进入到体内以后，膳食纤维相当于产生了一个保护膜，延缓糖类吸收，从而起到预防肥胖的作用。
菠菜中的草酸在烹饪加热过程中会大量减少，科学实验显示，菠菜在开水中焯60秒，可以去除80%的草酸。
所以，不管将菠菜搭配豆腐还是其他食物，都是可以的。在烹调菠菜之前，要先用开水焯1分钟，以除去大部分的草酸。不同品种、不同季节的菠菜，草酸含量也会有差别，通常来说，口感越发涩，草酸含量越高。
在食用量上，一次可吃200克左右（生重），可以热炒，可以煮，可以凉拌，本着清淡的原则去做就可以了。
好了，今天就分享到这里，祝各位朋友们周末开心！
