春天，要給愛的人吃這種蔬菜，能帶來四重健康保障。讓我們一起來看看吧。
在春天，喜歡一個人，無需“暗送秋波”，“明送春菠”反而更能表達更深層的愛意。“春波”指的是春天的菠菜，菠菜營養價值高，味道也鮮美可口。除此之外，吃“春菠”，能給愛的人帶來四重健康保障。
1.吃“春菠”能補葉酸，有助血管健康。
菠菜葉酸含量為169微克/100克，非常豐富。
2.吃“春菠”有助于視力保健。此外，菠菜裡還含有葉黃素，具有很強的抗氧化功能，有助于維護視網膜的健康。
3.吃“春菠”對控制血糖有些幫助。
4.吃“春菠”有助于預防肥胖。
菠菜裡還含有比較高的膳食纖維，膳食纖維可以阻礙糖在腸道裡吸收的速度。糖進入到體内以後，膳食纖維相當于産生了一個保護膜，延緩糖類吸收，進而起到預防肥胖的作用。
菠菜中的草酸在烹饪加熱過程中會大量減少，科學實驗顯示，菠菜在開水中焯60秒，可以去除80%的草酸。
是以，不管将菠菜搭配豆腐還是其他食物，都是可以的。在烹調菠菜之前，要先用開水焯1分鐘，以除去大部分的草酸。不同品種、不同季節的菠菜，草酸含量也會有差别，通常來說，口感越發澀，草酸含量越高。
在食用量上，一次可吃200克左右（生重），可以熱炒，可以煮，可以涼拌，本着清淡的原則去做就可以了。
好了，今天就分享到這裡，祝各位朋友們周末開心！
