随着气温的下降，流感等疾病开始进入高发季节，中老年人群是易感人群。然而，一些中老年人不当回事，而过量饮酒会让流感症状更加难受。在此我们建议：避免过量饮酒，多食用三种海鲜，这些海鲜富含免疫系统所需的营养素。
海蛎煎
主要材料：
- 海蛎（生蚝） 370克
- 地瓜粉 15克
- 生抽 12克
- 盐 2克
- 香葱 40克
- 鸭蛋 3个
- 白胡椒粉 1克
- 食用油 47克
- 清水（海蛎焯水用） 适量
做法步骤：
- 将生蚝放入清水中焯水，去除腥味后捞起，剪去海蛎的韧带，洗净备用。
- 地瓜粉加入适量的清水，调成糊状备用。
- 香葱切成细末，鸭蛋打散。
- 将焯水后的海蛎放入盆中，加入地瓜粉糊，生抽，盐，白胡椒粉，香葱末，鸭蛋液，拌匀。
- 平底锅加入适量的食用油，加热至七成热。
- 将拌好的海蛎倒入锅中，用中小火慢慢煎熟。
- 翻面继续煎，两面均匀煎熟即可。
海蛎煎的主要材料是海蛎（生蚝）和鸭蛋，海蛎（生蚝）富含高质量蛋白质和微量元素，如锌、硒等，这些元素有助于加强免疫系统。因此，食用海蛎煎可以有助于增强免疫力。
爆炒皮皮虾
主要材料
- 皮皮虾 500 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 小米椒 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 皮皮虾去头去尾，沿着虾背的线剪开，取出虾线，洗净沥干水分备用。
- 热锅凉油，加入姜末、蒜末、小米椒、青葱爆香。
- 然后加入皮皮虾，快速翻炒至变色。
- 加入料酒，翻炒均匀。
- 加入盐、老抽、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
- 炒至皮皮虾表面微微焦黄，撒上少量青葱即可出锅。
不伤手完整剥皮皮虾的方法
- 用剪刀剪开虾壳的背部，但不要切断。
- 用手指轻轻地将虾壳拨开，同时用力拽出虾肉，不要用力过猛，以免将虾肉弄碎。
- 将虾壳和虾尾拔掉即可。
油淋大管鱿鱼
食材
- 大管鱿鱼 1条
- 沙姜 适量
- 蒜蓉 适量
- 小葱 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 植物油 适量
做法
- 将大管鱿鱼去内脏，放入沸水中煮90秒断生，捞出后放入凉水中冷却，切成块状备用。
- 将沙姜、蒜蓉和小葱切碎，备用。
- 烧热适量植物油，当油冒烟时，倒入碗中，加入切碎的沙姜、蒜蓉和小葱，激发香料香味，待油温稍降后，再将油沥出备用。
- 将生抽和耗油混合，调成料汁。
- 将切好的大管鱿鱼放入盘中，淋上调好的料汁，再倒上热油，淋匀即可。
油淋大管鱿鱼是一道口感鲜嫩多汁，味道鲜美的海鲜菜肴。大管鱿鱼富含丰富的蛋白质和微量元素，如钙、铁、锌等，这些元素有助于增强免疫系统。因此，食用油淋大管鱿鱼可以有助于增强免疫力。