随着氣溫的下降,流感等疾病開始進入高發季節,中老年人群是易感人群。然而,一些中老年人不當回事,而過量飲酒會讓流感症狀更加難受。在此我們建議:避免過量飲酒,多食用三種海鮮,這些海鮮富含免疫系統所需的營養素。
海蛎煎
主要材料:
- 海蛎(生蚝) 370克
- 地瓜粉 15克
- 醬油 12克
- 鹽 2克
- 香蔥 40克
- 鴨蛋 3個
- 白胡椒粉 1克
- 食用油 47克
- 清水(海蛎焯水用) 适量
做法步驟:
- 将生蚝放入清水中焯水,去除腥味後撈起,剪去海蛎的韌帶,洗淨備用。
- 地瓜粉加入适量的清水,調成糊狀備用。
- 香蔥切成細末,鴨蛋打散。
- 将焯水後的海蛎放入盆中,加入地瓜粉糊,醬油,鹽,白胡椒粉,香蔥末,鴨蛋液,拌勻。
- 平底鍋加入适量的食用油,加熱至七成熱。
- 将拌好的海蛎倒入鍋中,用中小火慢慢煎熟。
- 翻面繼續煎,兩面均勻煎熟即可。
海蛎煎的主要材料是海蛎(生蚝)和鴨蛋,海蛎(生蚝)富含高品質蛋白質和微量元素,如鋅、硒等,這些元素有助于加強免疫系統。是以,食用海蛎煎可以有助于增強免疫力。
爆炒皮皮蝦
主要材料
- 皮皮蝦 500 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 小米椒 适量
- 青蔥 适量
- 料酒 适量
- 鹽 适量
- 醬油 适量
- 醬油 适量
- 糖 适量
- 雞精 适量
- 植物油 适量
步驟
- 皮皮蝦去頭去尾,沿着蝦背的線剪開,取出蝦線,洗淨瀝幹水分備用。
- 熱鍋涼油,加入姜末、蒜末、小米椒、青蔥爆香。
- 然後加入皮皮蝦,快速翻炒至變色。
- 加入料酒,翻炒均勻。
- 加入鹽、醬油、醬油、糖、雞精,翻炒均勻。
- 炒至皮皮蝦表面微微焦黃,撒上少量青蔥即可出鍋。
不傷手完整剝皮皮蝦的方法
- 用剪刀剪開蝦殼的背部,但不要切斷。
- 用手指輕輕地将蝦殼撥開,同時用力拽出蝦肉,不要用力過猛,以免将蝦肉弄碎。
- 将蝦殼和蝦尾拔掉即可。
油淋大管鱿魚
食材
- 大管鱿魚 1條
- 沙姜 适量
- 蒜蓉 适量
- 小蔥 适量
- 醬油 适量
- 耗油 适量
- 植物油 适量
做法
- 将大管鱿魚去内髒,放入沸水中煮90秒斷生,撈出後放入涼水中冷卻,切成塊狀備用。
- 将沙姜、蒜蓉和小蔥切碎,備用。
- 燒熱适量植物油,當油冒煙時,倒入碗中,加入切碎的沙姜、蒜蓉和小蔥,激發香料香味,待油溫稍降後,再将油瀝出備用。
- 将醬油和耗油混合,調成料汁。
- 将切好的大管鱿魚放入盤中,淋上調好的料汁,再倒上熱油,淋勻即可。
油淋大管鱿魚是一道口感鮮嫩多汁,味道鮮美的海鮮菜肴。大管鱿魚富含豐富的蛋白質和微量元素,如鈣、鐵、鋅等,這些元素有助于增強免疫系統。是以,食用油淋大管鱿魚可以有助于增強免疫力。