随着氣溫的下降，流感等疾病開始進入高發季節，中老年人群是易感人群。然而，一些中老年人不當回事，而過量飲酒會讓流感症狀更加難受。在此我們建議：避免過量飲酒，多食用三種海鮮，這些海鮮富含免疫系統所需的營養素。
海蛎煎
主要材料：
- 海蛎（生蚝） 370克
- 地瓜粉 15克
- 醬油 12克
- 鹽 2克
- 香蔥 40克
- 鴨蛋 3個
- 白胡椒粉 1克
- 食用油 47克
- 清水（海蛎焯水用） 适量
做法步驟：
- 将生蚝放入清水中焯水，去除腥味後撈起，剪去海蛎的韌帶，洗淨備用。
- 地瓜粉加入适量的清水，調成糊狀備用。
- 香蔥切成細末，鴨蛋打散。
- 将焯水後的海蛎放入盆中，加入地瓜粉糊，醬油，鹽，白胡椒粉，香蔥末，鴨蛋液，拌勻。
- 平底鍋加入适量的食用油，加熱至七成熱。
- 将拌好的海蛎倒入鍋中，用中小火慢慢煎熟。
- 翻面繼續煎，兩面均勻煎熟即可。
海蛎煎的主要材料是海蛎（生蚝）和鴨蛋，海蛎（生蚝）富含高品質蛋白質和微量元素，如鋅、硒等，這些元素有助于加強免疫系統。是以，食用海蛎煎可以有助于增強免疫力。
爆炒皮皮蝦
主要材料
- 皮皮蝦 500 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 小米椒 适量
- 青蔥 适量
- 料酒 适量
- 鹽 适量
- 醬油 适量
- 醬油 适量
- 糖 适量
- 雞精 适量
- 植物油 适量
步驟
- 皮皮蝦去頭去尾，沿着蝦背的線剪開，取出蝦線，洗淨瀝幹水分備用。
- 熱鍋涼油，加入姜末、蒜末、小米椒、青蔥爆香。
- 然後加入皮皮蝦，快速翻炒至變色。
- 加入料酒，翻炒均勻。
- 加入鹽、醬油、醬油、糖、雞精，翻炒均勻。
- 炒至皮皮蝦表面微微焦黃，撒上少量青蔥即可出鍋。
不傷手完整剝皮皮蝦的方法
- 用剪刀剪開蝦殼的背部，但不要切斷。
- 用手指輕輕地将蝦殼撥開，同時用力拽出蝦肉，不要用力過猛，以免将蝦肉弄碎。
- 将蝦殼和蝦尾拔掉即可。
油淋大管鱿魚
食材
- 大管鱿魚 1條
- 沙姜 适量
- 蒜蓉 适量
- 小蔥 适量
- 醬油 适量
- 耗油 适量
- 植物油 适量
做法
- 将大管鱿魚去内髒，放入沸水中煮90秒斷生，撈出後放入涼水中冷卻，切成塊狀備用。
- 将沙姜、蒜蓉和小蔥切碎，備用。
- 燒熱适量植物油，當油冒煙時，倒入碗中，加入切碎的沙姜、蒜蓉和小蔥，激發香料香味，待油溫稍降後，再将油瀝出備用。
- 将醬油和耗油混合，調成料汁。
- 将切好的大管鱿魚放入盤中，淋上調好的料汁，再倒上熱油，淋勻即可。
油淋大管鱿魚是一道口感鮮嫩多汁，味道鮮美的海鮮菜肴。大管鱿魚富含豐富的蛋白質和微量元素，如鈣、鐵、鋅等，這些元素有助于增強免疫系統。是以，食用油淋大管鱿魚可以有助于增強免疫力。