大家好，这里是小橘寻美食！年纪越大，腰腿越不好，稍微干一点重的活，就会浑身酸痛，腰疼脚疼，像我爸就有这种问题，每次都要缓上两三天才能好。
实在忍受不了疼痛，只能靠药物医治，或者去医院打针治疗，但是“是药三分毒”，药物只能缓一时，并不能完全治愈，其实通过健康的饮食，也能让身体更健康。
今天给大家介绍一种食物，它就是“板栗”，被称之为“干果之王”，中医认为：板栗性平、味甘，有着养胃健脾、补肾强筋的功效，生吃能补肾，熟吃能健脾。
板栗又被称为“肾之果”，对肾虚的补益有着非常高的作用，但是要注意分量，不能一说滋补就使劲的吃，因为板栗的能力比较高，不容易消化，所以每天吃几粒就行。
导语：板栗生吃补肾，熟吃健脾！春季吃正合适，中老年人每天吃几粒，强壮筋骨，腰也不疼了，一口气能爬八楼，下面给大家介绍2种做法，喜欢的朋友可以试试。
第一道食谱：板栗排骨汤
食材准备：板栗、排骨、胡萝卜、玉米、生姜、枸杞、葱花、料酒、食用盐
详细步骤：
1、准备适量的板栗，放入大一点的瓶盖里，用刀把它切成十字花刀，这样既省时也不容易伤到手，嫌麻烦买剥好壳的板栗也行。
2、起锅烧开水，倒入切好的板栗，开大火煮两分钟，板栗经过高温处理，它的壳会软化，这样更容易剥去壳。
3、煮好后倒入温水里，不烫手的时候，就能轻松地把壳剥去了，板栗营养丰富，可以益气健脾等，家里有条件的可以多吃一些。
4、再准备半个胡萝卜，把它切成滚刀块，白色的玉米切小段，这种白色的玉米比较软糯，但是甜度会差一点，适合老人吃。
5、再准备适量的排骨，用刀砍成小块，放入清水中洗去血水，再放入冷水锅里焯一下水，放入几片姜片，倒入一勺料酒去腥。
6、大火煮至水开，把排骨直接在开水锅里洗去浮沫，就不要用冷水清洗了，不用冷水清洗，炖出来的排骨会更嫩。
7、砂锅里放入排骨、玉米、胡萝卜、剥好的板栗，再放入几颗红枣，再倒入一大碗山泉水，盖上盖子，水开后小火炖40分钟。
8、时间到后，撒入一小把枸杞，好看又营养，加一小勺盐调味，有条件的可以撒一把葱花，用勺子搅拌均匀就可以开吃啦。
第二道食谱：板栗焖排骨
食材准备：板栗、排骨、老姜、小米椒、小葱、八角、桂皮、干辣椒
详细步骤：
1、准备适量的排骨，直接砍成小块，洗净后放入锅中，加入冷水、姜片、料酒，开大火煮1-2分钟，煮至排骨变色就可以了。
2、然后把排骨捞出来，沥干水分后，用温水洗干净，洗去上面的浮沫，这样口感会更加好吃，切记不要直接用冷水清洗。
3、准备配料，老姜洗净切片，15个小米辣切小段，小葱切碎，再准备一个八角，一小块桂皮，八个干辣椒。
4、再准备12个板栗，提前把外壳剥干净，如果嫌麻烦，可以买提前去好壳的板栗，这样拿回家直接洗干净就行了。
5、起锅烧油，放入姜片爆香，再倒入排骨翻炒炒香，炒至微微发黄，加一点白酒去腥增香，放少许的白糖，翻炒至融化。
6、再加入八角、桂皮，还有少许的酱油，炒至上色，再一勺豆瓣酱，增加底味，炒出红油以后，加入干椒炒香。
7、然后加入适量的开水，大火烧开，加一点食盐调味，盖上锅盖焖煮20分钟，如果用高压锅焖，上汽焖五分钟即可。
8、20分钟后加入剥好壳的板栗，盖上锅盖再焖12分钟，时间到后，把配料全部夹出来，开大火翻炒收干汤汁。
9、最后加入小米辣，不吃辣的可以不放，再加入一点点蚝油、胡椒粉、生抽，翻炒个两三下，就可以关火出锅了。
10、这一道板栗焖排骨就做好了，做法非常的简单，营养高又解馋，排骨软烂入味，板栗软糯香甜，大人小孩都非常喜欢吃。
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