大家好，這裡是小橘尋美食！年紀越大，腰腿越不好，稍微幹一點重的活，就會渾身酸痛，腰疼腳疼，像我爸就有這種問題，每次都要緩上兩三天才能好。
實在忍受不了疼痛，隻能靠藥物醫治，或者去醫院打針治療，但是“是藥三分毒”，藥物隻能緩一時，并不能完全治愈，其實通過健康的飲食，也能讓身體更健康。
今天給大家介紹一種食物，它就是“闆栗”，被稱之為“幹果之王”，中醫認為：闆栗性平、味甘，有着養胃健脾、補腎強筋的功效，生吃能補腎，熟吃能健脾。
闆栗又被稱為“腎之果”，對腎虛的補益有着非常高的作用，但是要注意分量，不能一說滋補就使勁的吃，因為闆栗的能力比較高，不容易消化，是以每天吃幾粒就行。
導語：闆栗生吃補腎，熟吃健脾！春季吃正合适，中老年人每天吃幾粒，強壯筋骨，腰也不疼了，一口氣能爬八樓，下面給大家介紹2種做法，喜歡的朋友可以試試。
第一道食譜：闆栗排骨湯
食材準備：闆栗、排骨、胡蘿蔔、玉米、生姜、枸杞、蔥花、料酒、食用鹽
詳細步驟：
1、準備适量的闆栗，放入大一點的瓶蓋裡，用刀把它切成十字花刀，這樣既省時也不容易傷到手，嫌麻煩買剝好殼的闆栗也行。
2、起鍋燒開水，倒入切好的闆栗，開大火煮兩分鐘，闆栗經過高溫處理，它的殼會軟化，這樣更容易剝去殼。
3、煮好後倒入溫水裡，不燙手的時候，就能輕松地把殼剝去了，闆栗營養豐富，可以益氣健脾等，家裡有條件的可以多吃一些。
4、再準備半個胡蘿蔔，把它切成滾刀塊，白色的玉米切小段，這種白色的玉米比較軟糯，但是甜度會差一點，适合老人吃。
5、再準備适量的排骨，用刀砍成小塊，放入清水中洗去血水，再放入冷水鍋裡焯一下水，放入幾片姜片，倒入一勺料酒去腥。
6、大火煮至水開，把排骨直接在開水鍋裡洗去浮沫，就不要用冷水清洗了，不用冷水清洗，炖出來的排骨會更嫩。
7、砂鍋裡放入排骨、玉米、胡蘿蔔、剝好的闆栗，再放入幾顆紅棗，再倒入一大碗山泉水，蓋上蓋子，水開後小火炖40分鐘。
8、時間到後，撒入一小把枸杞，好看又營養，加一小勺鹽調味，有條件的可以撒一把蔥花，用勺子攪拌均勻就可以開吃啦。
第二道食譜：闆栗焖排骨
食材準備：闆栗、排骨、老姜、小米椒、小蔥、八角、桂皮、幹辣椒
詳細步驟：
1、準備适量的排骨，直接砍成小塊，洗淨後放入鍋中，加入冷水、姜片、料酒，開大火煮1-2分鐘，煮至排骨變色就可以了。
2、然後把排骨撈出來，瀝幹水分後，用溫水洗幹淨，洗去上面的浮沫，這樣口感會更加好吃，切記不要直接用冷水清洗。
3、準備配料，老姜洗淨切片，15個小米辣切小段，小蔥切碎，再準備一個八角，一小塊桂皮，八個幹辣椒。
4、再準備12個闆栗，提前把外殼剝幹淨，如果嫌麻煩，可以買提前去好殼的闆栗，這樣拿回家直接洗幹淨就行了。
5、起鍋燒油，放入姜片爆香，再倒入排骨翻炒炒香，炒至微微發黃，加一點白酒去腥增香，放少許的白糖，翻炒至融化。
6、再加入八角、桂皮，還有少許的醬油，炒至上色，再一勺豆瓣醬，增加底味，炒出紅油以後，加入幹椒炒香。
7、然後加入适量的開水，大火燒開，加一點食鹽調味，蓋上鍋蓋焖煮20分鐘，如果用高壓鍋焖，上汽焖五分鐘即可。
8、20分鐘後加入剝好殼的闆栗，蓋上鍋蓋再焖12分鐘，時間到後，把配料全部夾出來，開大火翻炒收幹湯汁。
9、最後加入小米辣，不吃辣的可以不放，再加入一點點蚝油、胡椒粉、醬油，翻炒個兩三下，就可以關火出鍋了。
10、這一道闆栗焖排骨就做好了，做法非常的簡單，營養高又解饞，排骨軟爛入味，闆栗軟糯香甜，大人小孩都非常喜歡吃。
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