导语：长得像宝塔，俗名“接骨草”，农田里有不少，可惜很多人当杂草
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天我给大家介绍一种野草，它长得像宝塔一样，也被人们常称为宝盖草。农村的田间地头着有各种各样的野花野草，常在农村居住的老百姓，对于大部分的野花野草都能叫上名字来。而且有很多野草野菜在挨饿的的年代，人们常常用他们来充饥，救了很多人的性命，虽然现在的条件好了，但是有很多农村的老百姓依然会采集一些野草野菜回来，现在不单单是用来充饥了，因为有很多野草和野菜也都具有药用价值。
就比如今天要跟大家分享的这个宝盖草，在民间也常被人们称为接骨草，以前西医还不是特别普及的时候，人们还是依赖中医比较多，人们如果有四肢发麻、跌打损伤的时候，往往会挖取这种植物晒干后泡水喝可以起到辅助治疗的作用。
你细细地观察这种野草，它长得也非常有特点，每一节的杆子上会长出像宝塔形状的叶子，并且可以开出紫色的小花，成片纷纷绽放花朵也是非常漂亮的。它的生命力非常的旺盛，我们经常会在路边、草丛、庭院、还有荒地看到它们的身影，主要的传播方式是种子传播。
不认识它的人只是把它当作一种可以有观赏性的野草，但是懂它的人常常会采集一些回来做成美味的菜肴，今天我给大家分享两种宝盖草的食用方法。
【宝盖草炒蛋】
所需食材：宝盖草、鸡蛋、盐、生抽、鸡精、蚝油、香油、食用油
具体做法：宝盖草食用时尽量选取不开花的比较鲜嫩的，采集回来放到清水里清洗干净并加一勺食盐浸泡20分钟左右，杀死宝盖草上面的细菌，这样我们吃了更放心，锅里倒入适量的清水加入少许的盐和食用油，把宝盖草焯水1分钟左右捞出放入凉水中过凉，过凉后捞出放到菜板上切碎。鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，锅里倒入适量的食用油，下入蒜末炝锅并倒入鸡蛋液中小火翻炒，翻炒成鸡蛋碎后倒入宝盖草并调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，再次大火翻炒均匀即可出锅。
【凉拌宝盖草】
所需食材：宝盖草、大蒜、小米辣、盐、生抽、米醋、蚝油、鸡精、香油
具体做法：把宝盖草摘洗干净，焯水过凉后适当的攥出里面多余的水分，放在案板上切3-4公分的段，取适量的大蒜拍碎切成大蒜末，小米辣切成小米圈把所有的食材放入盆中调入适量的盐、生抽、米醋、蚝油、鸡精、香油带上一次性手套抓拌均匀装入盘中即可食用。
俗话说“民间无杂草，认识便是宝”，现在人们越来越注意养生，对于野菜也是非常的认可，有一些野菜不但在老百姓的餐桌上出现，还会出现在各大饭店餐桌上成为稀罕之物，朋友们你认识这种宝盖草吗？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！