没有人可以永远正确，用来形容今年喜茶的遭遇，应该再合适不过了。
先是年初爆出裁员风波，紧跟着又掀起降价计划，接连打破这家新茶饮高端品牌昔日的明星企业形象。
近日，又被媒体爆出最后一家喜小茶门店关闭，紧跟着长期坚持直营的理念也被打破，宣布将正式开放加盟业务。
喜茶开放加盟了！那么，创业层面，哪些人将背靠喜茶的头部效应赚得“合伙人”的第一桶金？市场层面，喜茶开放加盟又意味着怎样的变局？
1、加盟条件并不易
喜茶方面透露，为了保障喜茶事业合伙门店提供与现有门店同样的高品质产品和服务，喜茶建立了业内最严格的事业合伙人筛选标准和完善的培训考核流程，对意向加盟者有严格要求：
1、事业合伙人必须具备经营门店、保障品质的能力和责任心。
2、首先最基础的就是成为合格的喜茶员工、在门店工作超过3个月、充分理解和认同喜茶的品牌精神和企业文化。
3、在技能上每位事业合伙人都必须通过门店4个岗位的晋升考核、连续3次以上通过现有门店标准的食安品控督检考核，获得店长任职能力。
4、成为事业合伙人后也要求必须在门店全身心投入日常经营。
层层把关，严格筛选，显然，喜茶的“高门槛”不在于它的合伙费用，更多地在对合伙人自身能力的要求上。业内推测，按照喜茶设置的“门槛”，意向合伙人淘汰率或达到90%以上。
在此之前，喜茶向来以“不加盟”闻名，甚至把“不接受任何形式的加盟”的声明清楚写在了品牌官网上。
对于喜茶等茶饮品牌而言，加盟或是不加盟的路线之争，曾经决定着这个品牌形象的内核。
喜茶创始人聂云宸喜欢谈一个词，“品牌势能”。
很多品牌不是死在扩张的速度上，而是死在最后势能不够。
作为新式茶饮头部品牌之一，喜茶的一举一动都引发行业人士的关注。此前只专注直营的喜茶如今官宣加盟的消息，虽然有部分业内人士都表示惊讶，但大多人表示“在意料之中”。
一直以来，喜茶发展的重心都在一线及新一线城市，公开数据显示，截至目前喜茶在全国拥有847家门店，其中上海超110家，深圳超100家，北京广州各超70家，甚至在新一线城市，比如成都、武汉、杭州，喜茶的门店也是随处可见。
据中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》，2020年新茶饮市场增速为26.1%，2021年和2022年的增速预期则下降至19%左右，未来2到3年内，新茶饮增速阶段性放缓，调整为10%-15%。
尽管红利市场红利日趋收窄，但得益于前几年疯狂资本的推动，中国新茶饮的存量企业数量却与日俱增。《2021新茶饮研究报告》显示，截止2020年底，中国饮品店门店总数约59.6万家，同比增长39.58%，其中65.5%为新茶饮类门店。
不过由于看到了市场的天花板，资本却变得越发谨慎。
一方面，市场红利正在收窄，另一方，面资本不再给新茶饮企业补充“弹药”。这两个因素合力，带来的一大影响，就是新茶饮赛道变得越发“内卷”。
从2016年开始，截至目前喜茶已经获得6轮融资，估值600亿元。
800家门店撑起了600亿的估值，据此测算喜茶单店估值高达7500万。
对此有人戏言，投入7500万买一家喜茶门店，要持续经营近100年才能回本。
这是只有疯子才会接受的估值。不是喜茶疯了，就是喜茶背后的资本疯了。
所以，为了讲好资本故事，开放加盟实现规模化扩张成了喜茶必须走的路。
2、开放加盟的策略
作为坚持高端定位的头部品牌，喜茶的直营形象深入人心。对于喜茶为何“突然”开放加盟？
1、转移经营压力
在开放加盟之前，喜小茶关闭了全部门店。喜小茶原本是喜茶针对中端消费特辟的子品牌，定价在8元至16元区间，于2020年4月在深圳开出首店。
众所周知，喜茶深耕供应链上游，在全国各地通过指定产区、自建种植园、认证示范基地等方式，向水果种植端输出适合喜茶产品特性的水果标准，保障时令鲜果的品质和稳定供应，为消费者带来最时令的高品质饮品风味，获得了巨大的供应链优势。
这种优势甚至可以相应地让价给消费者，达到刺激消费、提升营业额的目的。这也是为什么大部分饮品品牌受疫情影响都在抬价，而喜茶却有底气降价的原因。
再者，疫情反复影响茶饮线下业绩，人工和房租成本压力很大。
喜茶从直营转为加盟，一方面可以降低经营成本，另一方面可以发挥自己的供应链优势，在直营门店不景气的情况下，获得第二经济来源。
开放加盟，意味着品牌将经营压力转移到了加盟商身上，品牌方做好供应链即可获利。
2、觊觎下沉市场
开放加盟，喜茶剑指非一线市场，事实上，喜茶对下沉市场觊觎已久。一直以来，喜茶都以直营模式为主，门店大都分布在一二线城市。
需重点提及的是，此次，喜茶将在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务。这也意味着，喜茶开始有计划地下沉铺店。
以喜茶、奈雪为代表的新式茶饮如今都遇到了业绩增长和市场拓展的压力。
曾经的黄金位置、空间体验感、产品的引领虽说依然有优势，但和其他品牌的差距在缩小，甚至因为这种高度和定位束缚了自己，而茶百道、书亦烧仙草等以小门店，加盟连锁为主体的公司增长速度迅猛，喜茶或许是感受到了压力，从直营到加盟的探索应该是其对模型优化、用工成本，管理半径、市场拓展速度的综合考量。
新式茶饮发展多年，早就进入到存量竞争的时代，加盟模式是现阶段喜茶必须要进行的探索。
如今想要在下沉市场抢夺份额的喜茶，首要解决的就是规模性问题。相较于直营模式，加盟模式很大程度上是为了求快，希望调动社会资源来实现规模化。
但从长期发展来说，把以价换量作为阶段性策略不断应用到新的区域市场（非一线城市），才是真正拉开市场份额差距的核心因素。否则，只是在存量市场里找增量。
一线城市虽消费能力高，但消费需求是有限的。2022年前三季度，喜茶新开门店数甚至只有30家左右，还不到蜜雪冰城每月新开店数量的零头。
而反观开放加盟的蜜雪冰城等品牌却赚得盆满钵满。
对此而言，无论是创立喜小茶、喜茶降价，还是如今开放加盟，都是喜茶持续下探市场的战略行为。开放加盟后，喜茶对下沉市场的探索举措正式从迎合消费心理延伸到跑马圈地。
3、加速抢占市场
本尚书认为，开放加盟是大部分连锁品牌必然要走的路，直营有天然的管理屏障，很难管理几千上万家店，品牌只有把门店的管理经营权下放到加盟商，向门店输出各种原材料，做供应链生意，才能提升企业的经营发展效率和成长空间，这也是未来新茶饮品牌上市竞争中的落脚点。
但加盟和直营相比，没有孰是孰非，但显然，直营的路更难走。
诚然，直营品牌对食品安全、门店体验、品牌形象的把控能力远远高于加盟品牌，但正如上述所言，直营模式下的成本结构、运营模块等，决定了它的规模化更难。
这一点，与挺进万店俱乐部，实现营收和净利润连年双增长的蜜雪冰城相比会更加明显。
如今，在喜茶、奈雪的茶缓慢布局的非一线城市，早已站满了书亦烧仙草、沪上阿姨、古茗等腰部品牌，非一线市场已经被这些品牌充分分食。
此番，“慢半拍”的喜茶开放加盟，亦被认为是其“被迫”加速抢占市场的战略行为。
喜茶开放“加盟”，对于整个茶饮赛道可以说是一件大事。因为在打价格战和烧钱扩张直营店的过程中，它的弹药也在快速消耗，而实现盈利已经必须当成最紧要的任务去执行。
作为巨头，它的背后拥有强大的资本支持，也有着头部不可撼动的多方优势。
而它如风向标一样的存在，势必会引领一波直营模式的茶饮头部品牌也开放加盟。
那么可想而知，茶饮赛道的“内卷”和“厮杀”则会更加激烈，主流茶饮市场也会上演更加激烈的比拼和大战，一场腥风血雨已经避免不了。
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