全球市场报告：西红柿

西红柿市场也感受到了能源成本增加带来的影响，这对许多温室种植者造成了沉重打击。在荷兰等欧洲国家，尽管西红柿市场价格很高，但不断增加的成本正在侵蚀种植者的利润率。然而，这种情况成为一些气候温和的国家的优势，这些国家需要较少的能源来种植西红柿，例如土耳其。在意大利，竞争加剧正在影响西红柿在国内市场的价格。与此同时，在西班牙和南非，恶劣的天气条件导致部分地区西红柿减产，西班牙夏季遭遇高温，南非北部部分产区目前面临大雨甚至冰雹天气。在中国和巴西，西红柿生产也出现问题，但与天气无关。中国的新冠疫情控制措施和巴西的政治动荡使得产品很难到达需要去的地方。随着全球许多地区进入冬季，西红柿市场将如何继续发展还有待观察。

荷兰：西红柿价格回升，但高成本影响利润

在荷兰，西红柿价格在 8 月份下跌后又开始回升。

随着成本上升，种植者在多大程度上真正从涨价中受益仍未可知。瓦赫宁根大学与研究中心估计，今年种植者的营业额将增长约 5%。进入市场的西红柿数量减少，导致价格上涨。除了西红柿销售收入外，一些种植者还通过热电联产从电力销售中获得收入。

与此同时，许多种植者已经开始轮作。对于一些种植者来说，今年冬天温室（再次）空置的时间比往年更长。今年冬天露天和加热的种植已大大减少。然而，一些种植者选择了所谓的秋季栽培，这样他们就可以在圣诞节前夕在温室中使用最少的热量收获产品。种植者也越来越多地关注在西班牙和北非等更南部地区种植的可能性。

种植者关注的另一个领域仍然是西红柿褐皱纹果实病毒 (ToBRFV)。根据最新的官方数据，该病毒存在于 41 家公司。种植者正在努力引进抗性品种，同时也在寻找疫苗。针对疫苗，目前只允许授权方使用，尽管种植者的行动速度还不够快。同时，通过严格的卫生措施，他们正试图将病毒拒之门外或至少受到控制。另一种选择是转换作物。一些种植者（也）开始种植草莓、黄瓜或辣椒。

德国：西红柿价格比去年高出三分之一

许多国家都参与了当前在德国的西红柿销售。然而，荷兰和比利时占据主导地位。摩洛哥和土耳其主要运送圆形西红柿，意大利主要运送樱桃西红柿，克罗地亚和西班牙主要运送带藤西红柿。总的来说，产品质量并不总是令人信服。在某些地方，某些品种的价格范围很广。一般来说，价格有时（取决于品种和产地）比上一年的水平高出三分之一。

法国：供需失衡推低价格

目前法国市场上的西红柿原产地包括：法国、比利时和处于季末的荷兰，法国、摩洛哥、西班牙也开始收获新的西红柿，土耳其也有少量供应。

目前，法国西红柿供需失衡，由于市场上存在所有这些原产地的产品，与接近一半的需求水平相比，供应过多。西红柿批发市场非常平静。消费量很低，但这适用于整个水果和蔬菜行业。消费下降可能与季节有关，也与通货膨胀和不利于消费的整体氛围有关。这种不平衡导致西红柿价格下跌。

质量方面很难定义，因为市场上什么样的产品都有，包括销售速度不够快的产品，季末品类较差的产品，以及新季销量不佳的高品质产品。

这种情况可能还会困难 2-3 周，但我们可以希望在 1 月份恢复。

意大利：西红柿产量持续增长，但外部竞争也在增加

西红柿是意大利家庭采购中首选的新鲜蔬菜。这还要归功于广泛的细分市场（圆形、棱纹、樱桃、李子、牛心西红柿）和不同用途的产品（酱汁、沙拉、小吃）。

在截至 2022 年 9 月的过去 12 个月中，超过 2280 万户意大利家庭至少购买过一次西红柿。每次购买的平均支出正在增加，从大约 2.00 欧元增加到超过 2.3 欧元（根据GfK 消费者小组数据）。这种增长涉及常规产品，而有机西红柿的销售往往保持稳定。

Ismea 的一项分析表明，意大利西红柿产量约为 100 万吨，即使从长期来看也略有增长（10 年增长 9.5%），而人均年消费量约为 18 公斤，也在增长，十年增长 12.9%。在生产方面排名第一的是西西里岛，面积约占全国的40%，达25000 公顷，紧随其后的是Lazio和Apulia。

在经历了以产品严重短缺为标志的夏季生产之后，西西里的食用西红柿部门正以在数量和质量方面都非常出色的冬季生产进入半个欧洲市场。本产季将在几周内进入高峰期。

“总的来说，生产情况有所改善，因为 ToBRFV 的影响要小得多，一方面要归功于引入对病毒具有耐受性的品种，另一方面要归功于生产者在经过多年的严峻考验后能够忍受这个问题。一位企业家报告说，“2022年，热浪天气造成的损害更大，导致产量下降50%。整个欧洲持续的高温也导致来自所有生产国的竞争压力增加，尤其是那些能够继续收获的国家，因为他们拥有异常温和的天气优势。除此之外，我们还必须加上摩洛哥和土耳其，他们的出口数据自 2021 年以来一直以两位数的速度增长，他们越来越多地向中欧和北欧出口商品，因为随着冲突持续，他们不得不减少与俄罗斯的贸易。由于这些地区的劳动力成本低得多，他们在欧洲市场大量存，以低于意大利（竞争力下降）的价格销售产品。其价格约为 1.30-1.40 欧元/公斤，略高于生产成本。”

西班牙：气候不稳定导致生产不规律

本季阿尔梅里亚的西红柿种植面积有所增加，尽管产量没有该部门最初预计的那么多。就荷兰冬季西红柿产量而言，由于能源成本高，预计产量将大大降低，因此西班牙种植者种植了更多的带藤西红柿。圆形西红柿的种植面积已经减少，因为摩洛哥的种植面积不断扩大，取而代之的是其他特色品种的种植。由于荷兰、波兰和匈牙利已经延长了西红柿季节，而对西班牙西红柿的需求仍然很低，因此预测仍与现实相去甚远。与此同时，摩洛哥已经有了很大的可用性。西班牙出口商预计荷兰产季将在 2023 年初结束，尽管从这几周开始产量将逐步下降。

就产量而言，西红柿通常是一种稳定的产品，但由于气候不稳定，今年到目前为止生产一直不规律。夏季和秋季的温度过高，这导致迄今为止的西红柿产量很高，但不幸的是，这也导致了更多的害虫。但在过去几天里，天气越来越冷，这将减慢生产速度。预计未来几周西红柿价格将上涨，因为目前价格低于成本，而且利润率几乎为零。

土耳其：欧洲的高能源价格可能对土耳其西红柿有利

土耳其在 2021 年生产了 1.85 亿吨西红柿，是仅次于中国和印度的第三大西红柿生产国。该国的总体平均产出水平为 11 至 1300 万吨。土耳其是世界第五大西红柿出口国，占全球西红柿出口的 7-8%。其主要市场是东欧国家白俄罗斯、乌克兰和俄罗斯，还有以色列和中东国家。由于乌克兰和俄罗斯持续的战争导致欧洲能源供应减少，欧洲的能源价格上涨，这影响了温室生产。因此，预计欧洲对进口西红柿的需求量很大。土耳其可能是欧洲首选的西红柿采购国之一。今年土耳其西红柿的收获量很大，尤其是牛排、tori、带藤、（有机和非有机）樱桃和鸡尾酒品种将供应充足。

南非：西红柿价格上涨，但因天气原因损失惨重

南非近期下了大雨，西北省等一些地方还下了冰雹，一些西红柿种植户损失惨重。

然而，上周二有大量西红柿进入市政市场，由于供应增加，西红柿价格下降了近 25%。 1 级西红柿的平均价格现在为 8兰特/kg（3.36元人民币），约翰内斯堡西红柿总体价格约为 6.65兰特（2.79元人民币），而在开普敦，每公斤西红柿的价格为 10.20兰特（4.29元人民币）。总的来说，今年西红柿价格比去年高。

即将到来的暑假应该会刺激西红柿需求。

中国：新的疫情控制措施导致西红柿价格上涨

华东地区蔬菜价格有望继续上涨。目前全国实施的疫情防控措施，加大了货车进出区域蔬菜产地和市场的难度。

西北地区的新疆是另一个重要的西红柿产区。本周西红柿批发价格徘徊在每公斤 4.50 元人民币或每公斤 0.63 美元左右。

在北京北部的密云，新鲜的温室西红柿刚刚进入收获期。密云是西红柿生产中心，年产量超过 300 万斤，或180 万公斤。近年来，当地政府对密云的西红柿生产进行了投资，包括对温室建设和农资进行补贴。价格徘徊在每斤 20 至 40 元，或每 0.6 公斤 2-5 美元。

北美：感恩节临近，但西红柿价格仍居高不下

11 月初，北美零售商积极地在商店里摆满西红柿，但随着美国感恩节的临近，需求正在放缓。一位种植者兼托运人预计未来两三周情况会持续下去。

佛罗里达州和下加利福尼亚州的天气状况对罗马西红柿、牛排西红柿、葡萄西红柿和樱桃西红柿的供应量产生了负面影响。尽管并非所有西红柿品种都如此。 “市场上有大量的带藤西红柿和混合樱桃西红柿”，该种植者兼托运人说。

佛罗里达州的另一位种植者兼托运人表示，该州外的西红柿仍然供不应求。 “天气肯定会在一段时间内影响产品可用性”，他说。 “我们已经下了一场好雨，现在凉爽的天气正在影响南方水果的大小和质量。”

反过来，他预计要到 12 月中旬甚至 1 月才能恢复正常。 “西红柿将非常短缺，而且价格非常昂贵”，他说，并补充表示墨西哥也经历了寒冷的天气，而且供应也很短缺，因此也有很多绿色西红柿来自墨西哥。 “每年的这个时候，卡车运费变得非常高，每箱交付给客户的价格从 0.5 美元到 1 美元不等”，他说。

虽然罗马西红柿、牛排西红柿、葡萄西红柿和樱桃西红柿供不应求，但价格很可能会继续上涨。不列颠哥伦比亚省的温室即将结束本季节，但加利福尼亚和墨西哥可以全年生产。 “当墨西哥西海岸在 12 月开始提高产量时，这些市场将普遍下滑”，他补充道。

他预计西红柿需求将在圣诞节前略有增加，然后在 1 月份走强。消费者倾向于在 1 月份寻找更健康的选择，但“满足这种需求可能是一个挑战，因为西红柿产量在冬季月份处于最低水平”，这位种植者兼托运人表示。

“随着美国感恩节的到来，番茄需求正在放缓，但随着我们进入假期，这种情况不会持续太久，尽管通胀效应可能会影响这种需求”，这位种植者兼托运人说。

巴西：11 月西红柿价格因政治动荡和气温原因上涨

11 月的第一周，巴西出现了政治动荡，在总统选举结果公布后，该国陷入瘫痪，卢拉·达席尔瓦 (Lula da Silva) 以微弱优势击败雅伊尔·博尔索纳罗 (Jair Bolsonaro)。除了在一个被抗议活动分裂的国家引起不安之外，在一场复杂的选举活动的推动下，来自政府本身的欺诈最终被高级选举法庭罚款 400 万美元，然而政客们并没有停止煽动，道路堵塞对经济，例如西红柿这样的基本产品，产生了影响。

事实上，在 11 月初，西红柿的流通受阻，许多运载该产品的卡车最终停在路上。据 Hortifruti/Cepea 称，在该实体监测的中心，10 月 31 日星期一，据报道“西红柿的进口量非常低，导致价格大幅上涨。11 月 1 日星期二，随着封锁强化，没有西红柿入境的记录，当天唯一报告销售情况的工厂是 Ceagesp (SP)，该公司报告说销售了前一天剩下的少量产品。”

“鉴于这些因素，本周以所有批发市场西红柿价格上涨告终。在 Ceagesp (SP)，西红柿售价为 78.33 雷亚尔（105.52元人民币），与前一周相比上涨 36.58%。在 Belo Horizo​nte (MG)，西红柿价格为 86.57 雷亚尔（116.61元人民币），上涨 42.24%。在里约热内卢 (RJ)，价格为 82.22 雷亚尔（110.76元人民币），上涨 24.37%，在坎皮纳斯 (SP)，价格平均为 100.00 雷亚尔（134.71元人民币），上涨 23.28 % 。”

随着道路堵塞的结束，西红柿的流通和收获活动在 11 月第二周的最后几天恢复正常。 “然而，与预期相反，与前一周相比，本周提供的西红柿数量大大减少”，Hortifruta/Cepea 解释说。 “前一周，由于高温，果实加速成熟，收获提前。因此，随着那一周天气转暖，田里成熟的西红柿数量非常少，最终导致市场上出现产品短缺。”

鉴于此，本周大部分批发市场上的西红柿价格上涨。在 Ceagesp（SP），西红柿比前一周上涨 13.29%。在贝洛奥里藏特 (MG)，价格上涨 9.68%，在坎皮纳斯 (SP)，价格上涨 23.33%。

11月的第三周，随着气温回升，果实成熟过程恢复正常，收获量增加。 “因此，价格从 17 日星期四开始下跌。然而，尽管在本周最后几天出现贬值，但 Hortifruti/Cepea 监测的所有中心的每周平均价格再次上涨。”在Ceagesp (SP)，该产品较前一周上涨14.55%；在坎皮纳斯（SP），西红柿价格增加了 8.1%；在贝洛奥里藏特 (MG)，价格上涨 15.15%；在里约热内卢 (RJ)，价格收盘上涨 28.48%。