现在快到5月份了，除了东北一些寒冷地区以外，大多数地区已经移栽各种蔬菜了，特别是像西红柿，茄子、辣椒等蔬菜，这些蔬菜在种植管理当中，光靠浇水施肥是远远不够的，还要进行整枝，整枝的目的就是为了让其多结果实。比如说：打顶、打叉和摘叶等，但整枝不能随便，需要掌握时间和方法。那么，给西红柿、辣椒和茄子啥时候打顶、打叉和摘叶？怎么打？下面一起看看吧。
西红柿
西红柿在生长当中，分枝能力特别强，不管是大西红柿，还是小番茄，分叉会不断的萌发，如果不进行打叉，分叉就会消耗很多的养分，再一个还会导致透风差和光照差，导致不能正常开花和结果，严重影响正常生长和产量。因此，种植西红柿，必须要进行打叉。关于打顶和摘叶，需要根据长势灵活掌握。但不管打顶、打叉，还是摘叶，早了晚了都会影响生长。
1、给西红柿打叉，不要打的太早，太早了秧苗小，叶片少，影响其生长，还会导致秧子徒长，打叉要等到开花了再打，没开花前先不要打叉，邓凯花了再打叉也不晚。如果秧子长势好，只留主枝就可以，如果秧子长得瘦弱，可以留1-2个分枝，具体还要根据长势来决定。
2、打顶也要根据长势决定，在肥力充足，正常生长情况下，一般可以不用打顶。但肥力不足或者为了促使果实早熟，可以根据长势留4层果、5层果或6层果，然后打顶尖掐掉。
3、给西红柿摘叶不能摘得太早，因为好叶片都有光合作用，下面的叶片可以养根，中上部的叶片供应果实发育。西红柿摘叶的原则是：第一层果开始由青转白时，再把果实下面的叶片摘掉，当第二层果开始转色时，再把第二层果实下面的叶片摘掉即可。
茄子
茄子在生长当中，和西红柿大不一样，茄子主要靠萌发的分枝结果，分枝越多，结果也就越多。但也不是说分枝越多越好，分枝过多，势必就会影响透风和透光。因此，茄子也需要进行整枝和摘叶的。
1、给茄子整枝，当茄出现第一朵花时，把分枝以下的小分叉摘除，简单说就是靠近地面发出的分叉不要，只保留门茄以上的分枝，然后根据长势，把上面一些细弱枝、过密枝、徒长枝和不结果的枝条剪除，集中营养供应结果枝条。
2、在茄子定苗后或移栽缓苗后，把靠近地面的叶片摘除2-3片，有利于秧苗快速生长。等到开花时，门茄以下只保留两片叶子即可，下面的叶子可以摘掉。
3，关于打顶，要根据植株长势，如果植株出现徒长，可以把植株顶端掐掉。如果植株长势正常或矮小，则不用打顶。分枝如果有长势过旺的，结果后也可以把顶端掐掉。
辣椒
辣椒的生长特点和茄子有点相似，结果都有规律，唯一不同的是，辣椒叶片小而多，茄子和西红柿叶片大。但辣椒生长过程中也需要进行打叉，合理的进行打叉，能促进多开花和多结辣椒。
1、给辣椒打叉和茄子一样，等辣椒开始开花的时候，把门椒以下发出的分叉打掉，上面的不要打，但可以把内堂一些长得太密、细弱和不开花的枝条剪除，保留粗壮枝条开花和结果。
2、辣椒一般不用摘叶，就算是下面的叶片也不用摘，等到辣椒膨大以后，再把下面一些黄叶和老叶摘掉就可以。另外，辣椒一般不用打顶，任其自然生长即可。
以上就是给西红柿、茄子和辣椒整枝打叉方法，供大家参考，具体要根据不同品种和不同长势来决定。