转载：这真的是一个失败的美食标题，说对了话，然后写曼谷大荣耀之风。
作为一个喝着岷江水长大的南越野蛮人，我生命中最爱的就是我的家乡......一种蜗牛粉，产于邻近城市，以北方的棺材而闻名。
在家乡的街头，到了吃饭的地步又不知道该吃什么，我的首选是找一家有空调的X盛、X王、X资本等粉店，挑了一碗三两杯辣味的原味蜗牛粉（一般加一瓶冰镇豆浆作为急救包）。那种感觉，真的很宽广，很快乐，那种灵魂吞没到身体里治愈的感觉，只有一次，才会明白。
不过毕竟不是兰州拉面，一旦走出省界，这种酸味粉就很难找到了。2008年，在北京街头游荡时，不惜一切代价，当地人吃了一碗28块人民币的蜗牛粉，虽然味道是一流的，但当时的价格真的让我惊叹不已。
多年后，到了泰国，经过几次曲折，搬到了同一民族聚居的荣耀，才终于找到了一个快乐的煽动，一个怀旧的地方。但毕竟是国外的，蜗牛粉要么是杂交种，要么是贵到天，看着店里放了一包十块钱的快餐蜗牛粉泡起来高达150泰铢，我酸习性不好，还是难免隐藏着痛苦。如果不是元旦或特朗普的当选，我仍然不会对失败如此奢侈。
这东西一旦离开了故乡，怎么会变得如此昂贵呢？
这就是为什么当我在曼谷繁华的中心发现一碗只有50泰铢的蜗牛粉时，我非常兴奋。
不久前，前同事C Jun的朋友圈放了一张吃粉的毒药照片，据说是在拉古浪10巷——也就是在辉煌的地铁站和文化中心地铁站那之间那蛞蝓——又一个不到10元的螺丝粉摊位。于是他们选择了双十一佐伊日，去踩点上去。
这个地方不难找，沿着辉煌的地铁站向南走了十分钟，到第二座人行天桥，路的左边有什么匡海鲜餐厅，人行道前的店铺有七八个摊位，其中一个就是。
这种蜗牛粉，严格来说，是一个摊位，不是一个商店，一辆具有自己烹饪功能的泰式餐车，已经变成了一个移动的蜗牛粉摊位。亮绿色的标志，用中文和泰文写着"老妈妈螺丝粉"。泰语是相当大的，中文很小，如果不是眼尖加鼻灵，真的有点难找。
是的，这种东西在鼻子上寻找是正确的。
没想到，"老阿玛蜗牛粉"的大姐姐，其实是一个彻头彻尾的纯泰国人，连中国人都不是。拿着中文，她点了饭，大嫂不明白。
摊位旁边摆放了两张折叠桌，餐车前摆放了一排座位和日韩拉面摊。晚上八点钟，棚子里的人气，食客们的颐门，勺子飞来飞去，那10人的座位配置显然不能满足市场需求，想吃一碗也得排队，让好老阿姨忙个忙。
等了一根烟，终于轮到我了。
泰国老阿姨，曼谷街头生产的蜗牛粉，你猜是什么味道？
其实是——蜗牛粉的气味啊。
来之前尝试吃，因为价格低廉，手工制作（不开箱即食包是煮熟的），随意的硬件搭配，再加上纯正的泰国本土制作团队，让我本来不会太高的希望这种蜗牛粉的味道——只要是粉，她甚至做了冬天咖喱牛血味， 我也算命。
只是没想到，但也相当地道。柔软的正手，丰富的背对着甘，渐渐进入了略带辛辣烂酸的好境地，冲击力很强的螺丝香味和骨汤的美味，犹如原汁原味的柳州女声山歌合唱，在忽冷忽热的空气场上威慑着你不情愿地抱着，又在看似温柔坚强的将你鞠躬到耳朵上完全统一——唉，柳州姐姐......啊不，柳州米粉，真吓人，让人沉溺啊！
仔细看，酸芽、生菜、蘑菇、木耳、洋葱花、肉骨等各种材料都齐全。虽然美国和中国缺乏鸭爪和水果，但作为补救措施，老阿姨在蜗牛粉中创造性地添加了很多猪肉片，是唯一一个泰国化的地方，相当真诚啊！
风卷舔掉了一个碗，想想这个价格在其他地方连蜗牛壳都吃不了，所以正气号又点了两个碗。
一起参加这次食品检验的我家领导，是柳州的姐姐，这碗粉给了85分的评价。考虑到文惠桥在五星级商业大厦巷道里的正宗老店也只给90分，这个分数对于曼谷街头的"海外蜗牛粉"来说，是有点赞不绝口。
现场的其他食客中约有一半是中国男子，他们在等待时吸烟，许多人都收拾好行李，大概是为家族领导人"购买"的。不太了解，就是有很多看的就是泰国黑脸哥哥和黑脸姐姐也在瘦吃这种蜗牛粉，泰国顾客的数量，目视检查可以达到40%。我没想到当地人也喜欢这个？
吃完饭，退房后，老阿姨从旁边看似有点生意关系的枕头店换了零，服务结束给我。问她生意怎么样？她睁开眼睛笑着说，中国顾客太多了，通常一个人忙得不可开交。问她一个泰国男人会用蜗牛粉做什么，回答"中国教过"
原来，是另一种技术输出产品啊。
对于泰国旅游业的话题，我采访了很多人，听了很多骂人，亲眼目睹了一个繁荣猝死的典范，厌倦了听消费者对泰国的各种抱怨，以及导游对中国游客咬牙切齿的。在吃这碗蜗牛粉的时候，我忽然想到，这不是"街头食品版"的低成本集团策略吗？这位顾客英门的泰国妹妹不就是餐饮界的OA吗？
"老阿玛螺丝粉"，与泰华旅游行业众多同仁，其实都在做同样的事情，他们采用了有针对性的文化元素，运用中国技术，引进外部资本，专门针对中国客户作为目标客户，从而创造远远优于同行的令人印象深刻的业绩（老阿玛螺丝粉生意比其他泰国大排档更好）。
当你的客户是中国人时，这显然是以中国人的方式赚钱的最有效方式。
是的，低价也是吸引我的一大因素，看来我看不上平淡的时尚强行，如果在中国，也只是一个"价格指向型"的低质量游客啊。
有一天，如果老阿玛左右两边的泰国摊主觉得这个"中国背景"的泰国火药摊抢劫生意，或者，在曼谷市，那些卖了150泰铢老蜗牛粉的碗觉得这种低成本的策略"影响了市场秩序"，大概是要邀请泰国的工商执法， 为了整顿餐饮市场的名称，做一点点的飞溅。
但是，如果没有这个摊位，这个十字路口的交通，甚至附近枕头店，餐馆和其他泰国摊位的生意都会受到影响。
哈哈，跑问题了，职业习惯真是有害啊，说回食品吧。
2016年11月11日晚上，我吃了两碗蜗牛粉，这是我来泰国以来性价比最高的。虽然事后我一直在想，如果这不会影响我自己的惠顾，但最终决定，光靠快乐不如大众，广泛报道，不敢享受。每个人都有闲暇，不妨试试。
还有，这次我真的没收了广告费——如果每碗10元的蜗牛粉都收了，我老头爷实在是太可惜了，是吗？