十三香，大蒜，辣，辣...各种肉质小龙虾已经跳上了消费者的餐桌。随着"虾季"的到来，来自湖北省的千湖小龙虾也正式下水。4月12日，湖北省洪湖市小龙虾生产线正式开工，首波小龙虾将于今年夏天上线。据了解，叮咚购买平台，小龙虾销量较上周增长50%以上。
鼎益买快手食品商品部负责人欧厚熙表示，来自湖北的小龙虾已成为丁氏购买销售平台的主流，已经超过了江苏省的传统小龙虾产量。湖北宏湖的稻田清澈虾，虾体干净，尾肥体强壮，品质优良，同时，湖北产量特别大，价格优惠，加上湖北的地理位置比较优越，作为九省交通枢纽，物流配送到全国各地更加方便。
在野狗上，小龙虾分为新鲜的小龙虾和煮熟的半成品小龙虾，消费者过去更喜欢。但今年，鼎益购买蔬菜通过建立自有品牌"拳击虾"，打造了"熟半成品小龙虾"，全面提高熟半成品小龙虾的质量标准，将改变消费者过去固有的印象，促进半成品的销售。
据了解，为了测试出最好的味道，鼎仪买了花椰菜重金，找了一位有20年经验的口味型厨师，试吃了上万条小龙虾，试炼出了辣、大蒜、十三种口味，并通过先进的冷冻技术，保留了味道，消费者买回家一点加热， 可以品尝，更方便。
目前，鼎益买菜在湖北洪湖已经建立了完整的小龙虾产业链，每天早上从洪湖小龙虾养殖基地，现在正采摘活虾，送到洪湖加工厂，这批新鲜制作的小龙虾通过冷链24小时直接送到上海大仓，48小时内就可以到达消费者的餐桌。打破之前"冷冻半成品小龙虾"不够新鲜的印象。
目前，鼎益买蔬菜红湖厂每天可生产12万斤熟半成品小龙虾供应全国，预计5月份进入小龙虾销售旺季，该厂的产能也将增加数倍。