< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""49">最初由Senol Yue创建。</h1>
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古语云，普洱山满是陆地，台湾为下，拼接为第二，古茶上最好，古纯峰，银霜可见，金花难觅。已经表明，普洱茶中金花出现的概率极低，因此无法过度追求普洱茶长金花。
虽然普洱茶金花不能找，但是学会区分金花和黄曲霉毒素还是很有必要的，以防黄曲霉毒素当成金花，身体吃不下去啊！
首先，什么是金花？
金花，被称为冠状动脉突出囊肿，对人体酶有益。它的作用是产生一种酶，帮助茶叶蛋白质、淀粉、多酚转化为对人体有益的物质。花越金黄，味道越甜越顺滑，汤的颜色是鲜红色的。它的生长发育需要特定的环境和特定的物质基础，目前只是在自然条件下偶尔在茶叶，灵芝和有价值的草本植物中发现。
二、什么是黄曲霉毒素？
黄曲霉毒素又称黄曲霉毒素、黄曲霉毒素等，是一种对人体有害的真菌。黄曲霉毒素对外部条件要求不高，分布广泛，在潮湿和炎热的环境中易于在大多数动植物产品中产生。通常在潮湿的筒仓中繁殖，主要在潮湿和温暖的环境中，依赖于茶叶的营养和生长，在生命周期结束后通过孢子繁殖。
三、如何区分金花或黄曲霉毒素？
1、外观差异：
金色的花朵：存在于茶砖中，茶叶、茶饼内部，茶叶表面偶尔有少量分布，且花体清晰，花朵之间的界面清晰。金黄色，充满圆形颗粒，无菌丝体，周围无其他细菌痕迹。
黄曲霉毒素：一般分布在茶叶表面或角落，细菌干燥，形状不规则，丝滑或粉状分布，且界面不清晰，颜色不纯黄色，有黄绿色或灰绿色，带有菌丝体。
2、气味差异：
金花：茶叶带有金花，无论是干茶还是茶汤闻起来都有明显的茶香和细菌香味，味道非常舒适。
黄曲霉毒素：被黄曲霉毒素污染的茶叶会沾上茶叶的香气，霉味也会伴有其他异味，刺鼻而令人不快。
3、感受差异：
金花：有金花茶，金花附着紧绷，手红宝石不易掉落。茶具清晰，冲泡后叶子伸展，叶形完整，手感达到一定的强度和弹性。
黄曲霉毒素：茶叶受污染，霉菌附着不紧，容易随手帕掉落，并带有湿润的粘稠感，在细菌严重的地方，茶叶会形成块状，冲泡不易分散，茶叶非常脆弱。
4、茶汤的区别：
金花：冲泡时，呈现出正常的汤品色泽，清澈亮泽，与茶汤香甜、浓稠、湿润、耐冲泡，具有老化和细菌香味，无霉菌等异味。
黄曲霉毒素：茶汤中沾染黄曲霉毒素呈炭黑或棕黑色，浑浊而粘稠，气泡数量不会有明显改善，具有宜人的气味，甚至令人胃部翻腾。
金花对人体无害，而黄曲霉毒素对人体有害，两者有相似之处，通过上述方法可以很容易地区分，不能保证专家可以识别。所以在生活中要仔细辨别，慎重选择，不要盲目饮酒，避免严重后果。买茶可以不带金花，但一定不能被火茶污染。
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