#我家乡的特色美食# 我家乡最负盛名的特色美食非横县鱼生莫属。
咱不说酒店食肆之类的大雅之堂对鱼生的“精雕细琢”，生活在郁江边的农家兄弟们对鱼生也不是随便应付的。
他们首选的鱼是捕自郁江的野生的生猛草鱼、鲤鱼、青竹鱼等，经过放血、刮鳞、起鱼肉、去鱼皮、切片等复杂的程序，一片片薄如蝉翼、晶莹剔透的鱼生便摆放在了碟子上。把鱼片放入由酱油、胡椒粉、花生油组成的味碟中一蘸，取出后佐之以鱼生草、柠檬叶丝、姜丝、蒜蓉、紫苏、洋葱丝、香菜、木瓜丁、花生米、酸柠檬等等配料，入口你会觉得口舌生津、浓香满口，欲罢不能！
亲爱的朋友，你想来横州尝尝鱼生这道美食吗？
