曾经火遍全国的”展昭“何家劲今年已经62岁，大家都以为他是中国香港中国台湾明星，其实何家劲出生在广东恩平，对广东美食那是爱不释手。何家劲年轻时演过很多经典角色，现在年纪大了，本来该安逸地享受退休生活，他却闲不下来，回到内地开工厂，比做演员的时候还要更忙碌，不是在出差就是在出差的路上。
何家劲的工厂在广东惠州，是一座二线城市，这几年大力发展经济，是一座历史和现代结合的美丽城市。何家劲在这里扎根，对工友们非常好，不仅给工友们稳定的收入，还包吃包住包五险，很多人来到这儿就舍不得离开，就为了食堂饭。
作为老板的何家劲不仅给员工提供了丰盛的饭菜，而且还和员工一起吃，只要他在厂里，你就可以在食堂看到他的身影，让人感叹太接地气了。而且因为他老在食堂吃饭，大家吃得更放心了。
他们食堂的饭菜不错，每顿都是一荤二素，搭配得很合理，菜品的质量也很好，像2号的时候，就有一个好吃的豉油蒸鱼，这个鱼看着就新鲜，浓油赤酱但是不油腻，另外还有炒肉片和清炒菜心，都是广东人爱吃的家常菜。
不过何家劲最爱的还是食堂的梅菜扣肉，梅菜扣肉是广东名菜，这道菜其实在全国各地都很流行，只是下面的配料有的是芽菜有的是梅菜。广东人吃梅菜扣肉，用的是五花肉和梅干菜，据说是当年苏东坡在惠州当官时，专门派人去杭州学的手艺，用当地人爱吃的梅干菜制作而成，肥而不腻咸香可口，受到广东人的喜爱。
梅干菜是晒干腌制的菜叶，很多家庭自己都喜欢做，不仅香气扑鼻，而且开胃助消化，用它来焖肉，可以中和肉的油腻，让五花肉变得更入味，吃到嘴里香味久久不能散去，口感好而不腻，入口即化。何家劲工厂的厨师一看就知道厨艺好，这个梅菜扣肉做得特别香，猪皮已经酥软，肥肉看着肥腻其实很香滑，还有瘦肉，瘦而不柴丝丝入味，下面的梅干菜，颗粒饱满，吃起来又香又下饭，咸而不腻，看着就让人忍不住流口水。
何家劲喜欢吃这个梅菜扣肉，这也是工友们最爱的一道菜，一周至少要做个两三次，大盆装着管够，大家吃得好工作就更积极了。据说何家劲还会听取工友意见，曾经就因为之前的厨师饭菜做得马虎而换人，如此的老板才能留住员工，怪不得大家都夸他是好演员，还是良心企业家。
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