曾經火遍全國的”展昭“何家勁今年已經62歲，大家都以為他是中國香港中國台灣明星，其實何家勁出生在廣東恩平，對廣東美食那是愛不釋手。何家勁年輕時演過很多經典角色，現在年紀大了，本來該安逸地享受退休生活，他卻閑不下來，回到内地開工廠，比做演員的時候還要更忙碌，不是在出差就是在出差的路上。
何家勁的工廠在廣東惠州，是一座二線城市，這幾年大力發展經濟，是一座曆史和現代結合的美麗城市。何家勁在這裡紮根，對工友們非常好，不僅給工友們穩定的收入，還包吃包住包五險，很多人來到這兒就舍不得離開，就為了食堂飯。
作為老闆的何家勁不僅給員工提供了豐盛的飯菜，而且還和員工一起吃，隻要他在廠裡，你就可以在食堂看到他的身影，讓人感歎太接地氣了。而且因為他老在食堂吃飯，大家吃得更放心了。
他們食堂的飯菜不錯，每頓都是一葷二素，搭配得很合理，菜品的品質也很好，像2号的時候，就有一個好吃的豉油蒸魚，這個魚看着就新鮮，濃油赤醬但是不油膩，另外還有炒肉片和清炒菜心，都是廣東人愛吃的家常菜。
不過何家勁最愛的還是食堂的梅菜扣肉，梅菜扣肉是廣東名菜，這道菜其實在全國各地都很流行，隻是下面的配料有的是芽菜有的是梅菜。廣東人吃梅菜扣肉，用的是五花肉和梅幹菜，據說是當年蘇東坡在惠州當官時，專門派人去杭州學的手藝，用當地人愛吃的梅幹菜制作而成，肥而不膩鹹香可口，受到廣東人的喜愛。
梅幹菜是曬幹腌制的菜葉，很多家庭自己都喜歡做，不僅香氣撲鼻，而且開胃助消化，用它來焖肉，可以中和肉的油膩，讓五花肉變得更入味，吃到嘴裡香味久久不能散去，口感好而不膩，入口即化。何家勁工廠的廚師一看就知道廚藝好，這個梅菜扣肉做得特别香，豬皮已經酥軟，肥肉看着肥膩其實很香滑，還有瘦肉，瘦而不柴絲絲入味，下面的梅幹菜，顆粒飽滿，吃起來又香又下飯，鹹而不膩，看着就讓人忍不住流口水。
何家勁喜歡吃這個梅菜扣肉，這也是工友們最愛的一道菜，一周至少要做個兩三次，大盆裝着管夠，大家吃得好工作就更積極了。據說何家勁還會聽取工友意見，曾經就因為之前的廚師飯菜做得馬虎而換人，如此的老闆才能留住員工，怪不得大家都誇他是好演員，還是良心企業家。
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