农村吃席怪象:这道菜端上桌，客人扭头就走，桌桌如此，到底为啥？哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
我们国家最重视的就是礼仪之邦了，尤其是在我们山东这边。亲戚朋友之间关系更是密切，一家有事几乎所有的亲戚都都会到，比如一生当中最重要的婚丧嫁娶了，除了这几种比较传统的宴会之外，近几年还流行了升学宴、乔迁宴还有生日宴。
正是因为这些宴会的增多，所以朋友以及亲戚之间的关系也就更加密切了。但是随着生活压力的不断增大，越来越多的朋友喜欢在农村办大席啦。农村大席，不仅价格便宜，而且数量与种类还特别多。不知道大家喜欢吃农村宴席吗？
从小时候开始，就跟着父母在农村做大席。所以到了现在，也是怀念农村的大席，尤其是我们山东和河南的农村大席，更是在全国最出名。
大家在做农村大席的时候，有没有注意到这种怪像，就是当这道菜端上桌时，客人不约而同的连话都不说扭头就走啦。那么为啥呢？仔细问了一下，家里老人才知道。原来是有原因的。
在我们山东这边，农村大席上把这道丸子汤端上桌，客人吃了不到两口，就走啦！那么这道菜也被称为“撵客菜”、“散席菜”，懂的人都知道这道菜端上桌，就意味着就该走人了。
怎么这道河南、山东大席上最受欢迎的丸子汤到底怎样做才好吃的呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
——酸辣丸子汤——
1.首先准备红薯粉条500克，把他放在温水中给它浸泡半小时。大葱一根切葱花。老姜一块切成薄片，最后切成细丝放入碗中。
2.泡发好的红薯粉条我们给它控干水分，然后切碎给它放入碗中。往里面加入一勺精盐、一勺十三，打入两个母鸡蛋，放入一把葱花。然后再放入四勺面粉。用手抓拌均匀抓拌成稀绸的面糊状就可以啦。
3.炒锅内放入豆油，把豆油烧至五成热。把准备好的丸子生胚放入锅内。用大火炸至定型。炸至金黄酥脆时捞出。把炒锅内多余的食用油烧至冒烟。然后再把准备好的丸子放入锅内复炸。把丸子彻底炸熟炸透盛出备用。
4.把炒锅内多余的食用油倒出来，然后在里面加入一小把葱花蒜片和姜末炒香。放入一勺老抽炒出香味，然后再加入四勺开水。盖上盖子大火烧开。
5.水烧开后往里面加入精盐、胡椒粉调味。把准备好的丸子放入锅内。用大火烧至半分钟。然后再把准备好的葱花和香菜放进去。放入一勺水淀粉勾芡。大火烧至一分钟就可以盛出吃啦！
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道农村大席上哪道菜是最后上桌的吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。