農村吃席怪象:這道菜端上桌，客人扭頭就走，桌桌如此，到底為啥？哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
我們國家最重視的就是禮儀之邦了，尤其是在我們山東這邊。親戚朋友之間關系更是密切，一家有事幾乎所有的親戚都都會到，比如一生當中最重要的婚喪嫁娶了，除了這幾種比較傳統的宴會之外，近幾年還流行了升學宴、喬遷宴還有生日宴。
正是因為這些宴會的增多，是以朋友以及親戚之間的關系也就更加密切了。但是随着生活壓力的不斷增大，越來越多的朋友喜歡在農村辦大席啦。農村大席，不僅價格便宜，而且數量與種類還特别多。不知道大家喜歡吃農村宴席嗎？
從小時候開始，就跟着父母在農村做大席。是以到了現在，也是懷念農村的大席，尤其是我們山東和河南的農村大席，更是在全國最出名。
大家在做農村大席的時候，有沒有注意到這種怪像，就是當這道菜端上桌時，客人不約而同的連話都不說扭頭就走啦。那麼為啥呢？仔細問了一下，家裡老人才知道。原來是有原因的。
在我們山東這邊，農村大席上把這道丸子湯端上桌，客人吃了不到兩口，就走啦！那麼這道菜也被稱為“攆客菜”、“散席菜”，懂的人都知道這道菜端上桌，就意味着就該走人了。
怎麼這道河南、山東大席上最受歡迎的丸子湯到底怎樣做才好吃的呢？話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。
——酸辣丸子湯——
1.首先準備蕃薯粉條500克，把他放在溫水中給它浸泡半小時。大蔥一根切蔥花。老姜一塊切成薄片，最後切成細絲放入碗中。
2.泡發好的蕃薯粉條我們給它控幹水分，然後切碎給它放入碗中。往裡面加入一勺精鹽、一勺十三，打入兩個母雞蛋，放入一把蔥花。然後再放入四勺面粉。用手抓拌均勻抓拌成稀綢的面糊狀就可以啦。
3.炒鍋内放入豆油，把豆油燒至五成熱。把準備好的丸子生胚放入鍋内。用大火炸至定型。炸至金黃酥脆時撈出。把炒鍋内多餘的食用油燒至冒煙。然後再把準備好的丸子放入鍋内複炸。把丸子徹底炸熟炸透盛出備用。
4.把炒鍋内多餘的食用油倒出來，然後在裡面加入一小把蔥花蒜片和姜末炒香。放入一勺醬油炒出香味，然後再加入四勺開水。蓋上蓋子大火燒開。
5.水燒開後往裡面加入精鹽、胡椒粉調味。把準備好的丸子放入鍋内。用大火燒至半分鐘。然後再把準備好的蔥花和香菜放進去。放入一勺水澱粉勾芡。大火燒至一分鐘就可以盛出吃啦！
好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道農村大席上哪道菜是最後上桌的嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。