长期以来，葡萄酒作为大家公认的酒类朝阳产业，完全符合健康美好的消费升级趋势，一直有着很好的市场增长表现。但最近几年，葡萄酒市场无论是国产葡萄酒还是进口葡萄酒，整体都呈现一个下降趋势，尤其2022年以来，受疫情持续影响，葡萄酒从业者均感觉步履艰难，更有很多葡萄酒的经销商开始做起了白酒。
但是，任何事情都有例外，也并非所有的葡萄酒产品都卖的不好；在鲁西北平原的德州市，2022年中秋前夕，有一款葡萄酒横空出世，仅仅一个月时间，火爆全城，成为大家争抢的爆品，以致中秋节还没到竟然出现断货。那这款产品有什么魅力，能在冷清的市场中激发起人们的消费热情？
这款神奇的葡萄酒，就是奥德曼酒庄刚刚推出的“耆红”。
耆红是奥德曼酒庄推出一款加烈葡萄酒，不过这款加烈不是普通的加烈，而是中国古法加烈，其酿造技艺还获得了德州市的非物质文化遗产认定。
奥德曼酒庄把这款酒定位为“中国高价值收藏级葡萄酒”，直白点说，耆红要做中国葡萄酒的酒王。一款葡萄酒的新品，如此高端的定位，看完这篇文章您才知道原来还真的是不简单。
耆红酿造工艺最早源自清代乾隆年间的德州名酒“卢酒”，是德州乾隆年间名士卢见曾家的私酿家酒。卢见曾在清代不仅是一方重臣，更是文化大家，而且他还是一位酿酒大师。他在发配伊犁期间，就详细了解到葡萄酒工艺，又结合其祖父原有的葡萄烧酒工艺，独创了中国的“加烈葡萄酒”酿造工艺。后来乾隆皇帝赐予卢见曾“德水耆英”的牌匾，他的孙子，也是纪晓岚的女婿卢荫文为了纪念祖父，将卢氏加烈葡萄酒称为“耆红”，这就是古法耆红加烈葡萄酒的来历。
耆红不论是从酿造工艺还是酒的风味品质来说，都是一款与众不同有着独特之处的中国葡萄酒。
工艺上，奥德曼酒庄在传统基础上，对耆红工艺进行了规范定型，形成了包括“霜后采摘、烈日曝晒、烧酒加烈、陶罐陈酿”等九道古法工序的酿造工艺，道道工序均体现匠心。该工艺传承了卢氏加烈葡萄酒酿造技法，将中国传统葡萄酒在现代成功复活，成为中华酿酒工艺的一块瑰宝，是奥德曼酒庄在酿造之路的一座里程碑产品，也是中国葡萄酒的一款划时代产品。
品质方面，耆红加烈葡萄酒有着独具风格的四大特点：香而不俗、甜而不腻、烈而不辣、久而不败。其口感之芳辛浓烈非一般葡萄酒可比，其余味之持久更是可长达180秒以上。很多人喝一次耆红，竟然很多天忘不掉。
耆红之所以定位于高价值收藏级葡萄酒，敢于争做中国葡萄酒的酒王，与其卓尔不凡的王者之气密不可分。
一个是稀缺之尊。由于其原料的苛刻，工序的复杂，而且大部分靠手工完成，使得每个年份能酿造出的耆红古法葡萄酒数量有限，2021年份仅有不足两万瓶，这样少的数量造成市场上的稀缺性。只有稀缺的产品才可能是高价值，也才具备收藏价值。
二是文化之尊。耆红不论是在酿造还是品质上，都是独具一格，有着鲜明的产品文化；长达300年的深厚历史传承，尤其作为中华传统古法葡萄酒传承品牌的角度，有着其他葡萄酒品牌不可替代的文化尊贵属性。
三是陈年之尊。耆红之所以能作为收藏酒，因为其酒度较高，成分丰富，非常耐储藏，一般条件下可以放几十年，好的条件可以放百十年，而且随着存放时间越长，其香气愈浓，酒体愈柔，呈现类似酱香白酒的收藏特点。
以上这三点让这款“耆红古法葡萄酒”具有了不同寻常的王者之气，更是名副其实的高价值收藏级葡萄酒产品，其他的定位都不能代表其身份。
耆红敢于争夺中国葡萄酒的酒王之名，不但是有把握，可以说是信心十足。信心第一个来自于产品，这款产品实现了中国葡萄酒产品在工艺、品质、文化、形象这几个方面的全面突破，完全具备了超高端收藏级葡萄酒的完整基因链；信心的第二个来自于市场，中国葡萄酒市场这些年之所以未能实现持续增长，其中很重要一个原因是缺乏焦点产品，尤其是缺失高端引领性的产品。白酒市场这些年的增长得益于酱香酒的市场增长，而这就要归功于茅台这种高端酱香酒王的引领作用。葡萄酒市场恰恰一直缺乏类似“茅台”这样的有着明显识别度和差异性的高端产品品牌，而市场其实对此类产品有着非常旺盛的需求。耆红作为一款有着独特工艺独特品质独特形象独特文化的个性化高品质葡萄酒产品，定位在“高价值收藏级”的可以说是正逢其时。
奥德曼酒庄的庄主徐义是地地道道的一个专业资深酿酒师，他是西北农林科技大学的葡萄酒学院成立后的第一届毕业生，当时的院长就是中国葡萄酒界的泰斗李华教授。受老师影响，徐义对中国葡萄酒有着一种天然的使命感和终生难改的情怀。他大学毕业后在几家酒庄工作过，当时是九十年代，中国民营的中小葡萄酒庄刚刚开始起步，虽然有光明的未来，但是也存在诸多问题，大部分没有长远战略眼光，只赚眼前的利益，导致很多当时的葡萄酒企业活不几年就出现很多问题难以为继。
徐义先生
董兴水先生
2001年，徐义和他的搭档董兴水先生在鲁西北平原的德州创建了奥德曼酒庄，酒庄地址就在一个叫“黄河涯”的小镇边上。之所以选择在这个地方，因为这里优越的地理自然条件，德州地处北纬37°，光照充足，正是北半球葡萄酒分布的黄金纬度带，而且德州的土壤大部是数万年来黄河沉积形成的沙壤土，这种土质透水透气又能保水保肥，非常利于葡萄等水果的生长。这个区域可以说具备东部平原区最优越的葡萄种植条件，很多葡萄品种在这个地区种植都有着优异的表现。
由于徐庄主的酿酒师情结，奥德曼酒庄建厂之初就确立了“酿顶级酒庄好酒，创百年传世品牌”的长远目标，树立了“栽德于心，酿福于民”的企业宗旨，立志把“让更多中国人享受到葡萄酒的美好生活”作为企业的使命。成立20年来，无论遇到任何的坎坷挫折，都不忘创业初心，要在中国的土地上酿造出中国特色的葡萄酒产品。
今天的奥德曼酒庄，是鲁西北黄河故道产区唯一的集葡萄种植、酿酒、旅游于一体的专业酒庄，占地面积近500亩，年可酿造各类葡萄酒近百万瓶，已经成为了鲁西北平原黄河故道产区葡萄酒产业的领头羊。
中国葡萄酒市场不缺普通的低端酒，主要是缺乏适合中国市场实际的高端产品。这款耆红应该说正好是契合了这一市场发展大势，在前期的市场调查及在德州的销售尝试中，预期已经得到印证。
耆红酒由于是国内第一款采用古法酿造的收藏级加烈葡萄酒，其未来价值不可限量。这款酒采用了国际通行的高端酒市场模式，就是预售式的模式，类似国外高端名庄酒的期酒模式。目前首个年份一万多瓶预售进展非常顺利，很多酒水收藏爱好者都是十箱二十箱的预订。我们也强烈感受到了在当前酱酒热潮渐趋降温的情况下，酒行业也在期待亮眼的高端新品，这款耆红应该说顺应了这一行业期待。
另外一点，高端葡萄酒都有其稀缺性，不可能大面积铺向市场。这款耆红加烈也不例外，因此其未来的市场发展方向仍然是定位于高端酒类消费人群及酒类收藏爱好者，采用精准传播加个性化营销，满足高端人群对高价值收藏葡萄酒的需求。
耆红对于中国葡萄酒市场的意义，不仅仅在于这款酒自身的销售量和销售额，而是对于整个市场的引领作用和风向标的作用。
耆红从工艺和品牌文化方面让中国葡萄酒真正回归到了中国本土和历史传承，而不再是一味的讲西方的葡萄酒文化，从这个角度来说，耆红的上市具有历史性意义。
耆红是从产品品类、产品口味、产品品牌三个方面都实现了创新的中国高端葡萄酒，完全跳出了在干红品类上的竞争赛道，独自设定了一个新的赛道，实现了中国葡萄酒在品类上的突破，必将引领大批葡萄酒企业实现转型。
耆红设定的“高价值收藏级葡萄酒”定位，打造了中国葡萄酒高端的新标准，未来的葡萄酒是否高端，要看是不是符合“高价值收藏级葡萄酒”的标准。对未来葡萄酒市场发展，起到了风向标的作用。