長期以來，葡萄酒作為大家公認的酒類朝陽産業，完全符合健康美好的消費更新趨勢，一直有着很好的市場增長表現。但最近幾年，葡萄酒市場無論是國産葡萄酒還是進口葡萄酒，整體都呈現一個下降趨勢，尤其2022年以來，受疫情持續影響，葡萄酒從業者均感覺步履艱難，更有很多葡萄酒的經銷商開始做起了白酒。
但是，任何事情都有例外，也并非所有的葡萄酒産品都賣的不好；在魯西北平原的德州市，2022年中秋前夕，有一款葡萄酒橫空出世，僅僅一個月時間，火爆全城，成為大家争搶的爆品，以緻中秋節還沒到竟然出現斷貨。那這款産品有什麼魅力，能在冷清的市場中激發起人們的消費熱情？
這款神奇的葡萄酒，就是奧德曼酒莊剛剛推出的“耆紅”。
耆紅是奧德曼酒莊推出一款加烈葡萄酒，不過這款加烈不是普通的加烈，而是中國古法加烈，其釀造技藝還獲得了德州市的非物質文化遺産認定。
奧德曼酒莊把這款酒定位為“中國高價值收藏級葡萄酒”，直白點說，耆紅要做中國葡萄酒的酒王。一款葡萄酒的新品，如此高端的定位，看完這篇文章您才知道原來還真的是不簡單。
耆紅釀造工藝最早源自清代乾隆年間的德州名酒“盧酒”，是德州乾隆年間名士盧見曾家的私釀家酒。盧見曾在清代不僅是一方重臣，更是文化大家，而且他還是一位釀酒大師。他在發配伊犁期間，就詳細了解到葡萄酒工藝，又結合其祖父原有的葡萄燒酒工藝，獨創了中國的“加烈葡萄酒”釀造工藝。後來乾隆皇帝賜予盧見曾“德水耆英”的牌匾，他的孫子，也是紀曉岚的女婿盧蔭文為了紀念祖父，将盧氏加烈葡萄酒稱為“耆紅”，這就是古法耆紅加烈葡萄酒的來曆。
耆紅不論是從釀造工藝還是酒的風味品質來說，都是一款與衆不同有着獨特之處的中國葡萄酒。
工藝上，奧德曼酒莊在傳統基礎上，對耆紅工藝進行了規範定型，形成了包括“霜後采摘、烈日曝曬、燒酒加烈、陶罐陳釀”等九道古法工序的釀造工藝，道道工序均展現匠心。該工藝傳承了盧氏加烈葡萄酒釀造技法，将中國傳統葡萄酒在現代成功複活，成為中華釀酒工藝的一塊瑰寶，是奧德曼酒莊在釀造之路的一座裡程碑産品，也是中國葡萄酒的一款劃時代産品。
品質方面，耆紅加烈葡萄酒有着獨具風格的四大特點：香而不俗、甜而不膩、烈而不辣、久而不敗。其口感之芳辛濃烈非一般葡萄酒可比，其餘味之持久更是可長達180秒以上。很多人喝一次耆紅，竟然很多天忘不掉。
耆紅之是以定位于高價值收藏級葡萄酒，敢于争做中國葡萄酒的酒王，與其卓爾不凡的王者之氣密不可分。
一個是稀缺之尊。由于其原料的苛刻，工序的複雜，而且大部分靠手工完成，使得每個年份能釀造出的耆紅古法葡萄酒數量有限，2021年份僅有不足兩萬瓶，這樣少的數量造成市場上的稀缺性。隻有稀缺的産品才可能是高價值，也才具備收藏價值。
二是文化之尊。耆紅不論是在釀造還是品質上，都是獨具一格，有着鮮明的産品文化；長達300年的深厚曆史傳承，尤其作為中華傳統古法葡萄酒傳承品牌的角度，有着其他葡萄酒品牌不可替代的文化尊貴屬性。
三是陳年之尊。耆紅之是以能作為收藏酒，因為其酒度較高，成分豐富，非常耐儲藏，一般條件下可以放幾十年，好的條件可以放百十年，而且随着存放時間越長，其香氣愈濃，酒體愈柔，呈現類似醬香白酒的收藏特點。
以上這三點讓這款“耆紅古法葡萄酒”具有了不同尋常的王者之氣，更是名副其實的高價值收藏級葡萄酒産品，其他的定位都不能代表其身份。
耆紅敢于争奪中國葡萄酒的酒王之名，不但是有把握，可以說是信心十足。信心第一個來自于産品，這款産品實作了中國葡萄酒産品在工藝、品質、文化、形象這幾個方面的全面突破，完全具備了超高端收藏級葡萄酒的完整基因鍊；信心的第二個來自于市場，中國葡萄酒市場這些年之是以未能實作持續增長，其中很重要一個原因是缺乏焦點産品，尤其是缺失高端引領性的産品。白酒市場這些年的增長得益于醬香酒的市場增長，而這就要歸功于茅台這種高端醬香酒王的引領作用。葡萄酒市場恰恰一直缺乏類似“茅台”這樣的有着明顯識别度和差異性的高端産品品牌，而市場其實對此類産品有着非常旺盛的需求。耆紅作為一款有着獨特工藝獨特品質獨特形象獨特文化的個性化高品質葡萄酒産品，定位在“高價值收藏級”的可以說是正逢其時。
奧德曼酒莊的莊主徐義是地道地道的一個專業資深釀酒師，他是西北農林科技大學的葡萄酒學院成立後的第一屆畢業生，當時的院長就是中國葡萄酒界的泰鬥李華教授。受老師影響，徐義對中國葡萄酒有着一種天然的使命感和終生難改的情懷。他大學畢業後在幾家酒莊工作過，當時是九十年代，中國民營的中小葡萄酒莊剛剛開始起步，雖然有光明的未來，但是也存在諸多問題，大部分沒有長遠戰略眼光，隻賺眼前的利益，導緻很多當時的葡萄酒企業活不幾年就出現很多問題難以為繼。
徐義先生
董興水先生
2001年，徐義和他的搭檔董興水先生在魯西北平原的德州建立了奧德曼酒莊，酒莊位址就在一個叫“黃河涯”的小鎮邊上。之是以選擇在這個地方，因為這裡優越的地理自然條件，德州地處北緯37°，光照充足，正是北半球葡萄酒分布的黃金緯度帶，而且德州的土壤大部是數萬年來黃河沉積形成的沙壤土，這種土質透水透氣又能保水保肥，非常利于葡萄等水果的生長。這個區域可以說具備東部平原區最優越的葡萄種植條件，很多葡萄品種在這個地區種植都有着優異的表現。
由于徐莊主的釀酒師情結，奧德曼酒莊建廠之初就确立了“釀頂級酒莊好酒，創百年傳世品牌”的長遠目标，樹立了“栽德于心，釀福于民”的企業宗旨，立志把“讓更多中國人享受到葡萄酒的美好生活”作為企業的使命。成立20年來，無論遇到任何的坎坷挫折，都不忘創業初心，要在中國的土地上釀造出中國特色的葡萄酒産品。
今天的奧德曼酒莊，是魯西北黃河故道産區唯一的集葡萄種植、釀酒、旅遊于一體的專業酒莊，占地面積近500畝，年可釀造各類葡萄酒近百萬瓶，已經成為了魯西北平原黃河故道産區葡萄酒産業的領頭羊。
中國葡萄酒市場不缺普通的低端酒，主要是缺乏适合中國市場實際的高端産品。這款耆紅應該說正好是契合了這一市場發展大勢，在前期的市場調查及在德州的銷售嘗試中，預期已經得到印證。
耆紅酒由于是國内第一款采用古法釀造的收藏級加烈葡萄酒，其未來價值不可限量。這款酒采用了國際通行的高端酒市場模式，就是預售式的模式，類似國外高端名莊酒的期酒模式。目前首個年份一萬多瓶預售進展非常順利，很多酒水收藏愛好者都是十箱二十箱的預訂。我們也強烈感受到了在目前醬酒熱潮漸趨降溫的情況下，酒行業也在期待亮眼的高端新品，這款耆紅應該說順應了這一行業期待。
另外一點，高端葡萄酒都有其稀缺性，不可能大面積鋪向市場。這款耆紅加烈也不例外，是以其未來的市場發展方向仍然是定位于高端酒類消費人群及酒類收藏愛好者，采用精準傳播加個性化營銷，滿足高端人群對高價值收藏葡萄酒的需求。
耆紅對于中國葡萄酒市場的意義，不僅僅在于這款酒自身的銷售量和銷售額，而是對于整個市場的引領作用和風向标的作用。
耆紅從工藝和品牌文化方面讓中國葡萄酒真正回歸到了中國本土和曆史傳承，而不再是一味的講西方的葡萄酒文化，從這個角度來說，耆紅的上市具有曆史性意義。
耆紅是從産品品類、産品口味、産品品牌三個方面都實作了創新的中國高端葡萄酒，完全跳出了在幹紅品類上的競争賽道，獨自設定了一個新的賽道，實作了中國葡萄酒在品類上的突破，必将引領大批葡萄酒企業實作轉型。
耆紅設定的“高價值收藏級葡萄酒”定位，打造了中國葡萄酒高端的新标準，未來的葡萄酒是否高端，要看是不是符合“高價值收藏級葡萄酒”的标準。對未來葡萄酒市場發展，起到了風向标的作用。