一提到辣椒，很多人都会想到“辣”！但是，你知道吗？辣椒中所含维生素C的含量是非常高的。今天小编来跟大家聊一聊关于辣椒的谣言与真相。
蔬菜中当之无愧的维C之王
辣椒经常作为调味料，但是辣椒其实也是非常健康的蔬菜，100克的辣椒中维生素C含量高达144毫克，相当于橙子的 4 倍、苹果的 40 倍。另外，辣椒还有丰富的胡萝卜素，100克辣椒中含有胡萝卜素1300微克。
如果不喜欢吃辣，可以选择吃甜椒或彩椒，它们的维生素 C含量也非常高，吃 100 g甜椒或彩椒，可满足成年人每日维生素C推荐摄入量的 130 %和 104 %！
不过，辣椒在烹调的过程中，会造成营养成分的流失，在碱性环境下维生素C容易被破坏，所以，建议大家在凉拌的时候，加入一些甜椒、彩椒，这样既能让口味变得丰富，还能保留维生素 C，一举两得。
吃辣长痘痘？
皮肤长痘是很让人烦恼的，许多爱吃辣的人，为了不长痘痘而忍痛拒绝吃辣。但实际上，「吃辣会长痘」这件事，真的是个误会！
有大量研究表明，甜食和牛奶可能是诱发痘痘的食物。人体皮肤长痘的真正原因是：
辛辣的食物往往伴随着高糖高脂，虽然吃辣不必然导致长痘，但是对于“无辣不欢”的长痘星人来说，也不要太放纵自己吃红油火锅、辣子鸡等高油食物，避免皮肤爆痘。
吃辣的好处
辣椒中的辣味主要来源于辣椒素，而且辣椒中含有的辣椒素含量越高，味道就越辣，对身体就越有益。
长期吃辣椒除了对心血管代谢有好处外，还可以预防高血压，改善肥胖，加速新陈代谢，排出体内湿气等功效。
但是，健康吃辣也需要注意以下几点：
①不要空腹吃辣
空腹吃辣会对胃黏膜产生刺激，而且在吃了辣椒之后，不要立刻吃冰镇的食物，一热一冷会损伤肠胃血管。
②喝牛奶解辣
许多人吃辣刹不住车，使嘴巴、胃很难受，这个时候，可以喝点牛奶缓解一下。
③去掉辣椒籽
如果担心辣椒太辣，可以去掉辣椒籽，留下辣椒皮，就没那么辣了。
④烹饪有讲究
辣椒中的维生素C、胡萝卜素等均不耐高温，高盐会导致辣椒素流失。在烹调过程中，最好急火快炒，油温别太高，不要加太多的盐。
你是无辣不欢的人吗？你吃辣必点哪一道菜呢？欢迎在评论区留言！
了解更多生活小知识，欢迎关注「佳运到家」！