一提到辣椒，很多人都會想到“辣”！但是，你知道嗎？辣椒中所含維生素C的含量是非常高的。今天小編來跟大家聊一聊關于辣椒的謠言與真相。
蔬菜中當之無愧的維C之王
辣椒經常作為調味料，但是辣椒其實也是非常健康的蔬菜，100克的辣椒中維生素C含量高達144毫克，相當于橙子的 4 倍、蘋果的 40 倍。另外，辣椒還有豐富的胡蘿蔔素，100克辣椒中含有胡蘿蔔素1300微克。
如果不喜歡吃辣，可以選擇吃甜椒或彩椒，它們的維生素 C含量也非常高，吃 100 g甜椒或彩椒，可滿足成年人每日維生素C推薦攝入量的 130 %和 104 %！
不過，辣椒在烹調的過程中，會造成營養成分的流失，在堿性環境下維生素C容易被破壞，是以，建議大家在涼拌的時候，加入一些甜椒、彩椒，這樣既能讓口味變得豐富，還能保留維生素 C，一舉兩得。
吃辣長痘痘？
皮膚長痘是很讓人煩惱的，許多愛吃辣的人，為了不長痘痘而忍痛拒絕吃辣。但實際上，「吃辣會長痘」這件事，真的是個誤會！
有大量研究表明，甜食和牛奶可能是誘發痘痘的食物。人體皮膚長痘的真正原因是：
辛辣的食物往往伴随着高糖高脂，雖然吃辣不必然導緻長痘，但是對于“無辣不歡”的長痘星人來說，也不要太放縱自己吃紅油火鍋、辣子雞等高油食物，避免皮膚爆痘。
吃辣的好處
辣椒中的辣味主要來源于辣椒素，而且辣椒中含有的辣椒素含量越高，味道就越辣，對身體就越有益。
長期吃辣椒除了對心血管代謝有好處外，還可以預防高血壓，改善肥胖，加速新陳代謝，排出體内濕氣等功效。
但是，健康吃辣也需要注意以下幾點：
①不要空腹吃辣
空腹吃辣會對胃黏膜産生刺激，而且在吃了辣椒之後，不要立刻吃冰鎮的食物，一熱一冷會損傷腸胃血管。
②喝牛奶解辣
許多人吃辣刹不住車，使嘴巴、胃很難受，這個時候，可以喝點牛奶緩解一下。
③去掉辣椒籽
如果擔心辣椒太辣，可以去掉辣椒籽，留下辣椒皮，就沒那麼辣了。
④烹饪有講究
辣椒中的維生素C、胡蘿蔔素等均不耐高溫，高鹽會導緻辣椒素流失。在烹調過程中，最好急火快炒，油溫别太高，不要加太多的鹽。
你是無辣不歡的人嗎？你吃辣必點哪一道菜呢？歡迎在評論區留言！
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