（一）我小时候最美味的就是麻婆豆腐了
对我来说最下饭的菜一定是麻婆豆腐。小时候没啥机会外食。即便在外面吃由于家里给的钱有限，也会选择有味道的主食。比如拉面，包子，烙饼（这样在当年三元以内可以吃饱）点菜还是太奢侈的一件事。初中有一回中午放学去找我妈，我妈或许是刚换了工作在新同事面前不好意思太小气了吧，给了十元。我去楼下小饭店点了人生第一份麻婆豆腐（好像是七元）正不正宗已经不记得了，毕竟是在山东。但记得是非常好吃，而且胜在份量十足。连豆腐带汤汁和着馒头一起吃，麻辣鲜香，这道菜从不会让我失望。
（二）提名6道家乡最简单的美食：
1、提名泡豇豆炒肉沫！
酸酸的巨开胃，点亮味蕾的存在！而它的绝杀吃法是，切成小粒，和肉沫一起炒，加一些糖（记得一定要加糖）……我一个不爱吃主食的人都能怒吃一盒米饭！或者一盆粥。
那无疑是豇豆炒肉。
泡好的酸豇豆酸爽开胃，直接下饭都是绝配了。
热锅冷油，葱姜蒜末干辣椒爆香，放入肉末炒至香酥，再放入酸豇豆同炒，调味后即可出锅。
做法非常简单，但是一道菜我起码下三碗饭。
要是还有炖鸡蛋那就太好了。
直接稀里呼噜搅拌起来，拿个大勺边看剧边往嘴里送。
美！
2、辣椒炒肉！
一开锅，跟媳妇每人干了两碗饭！真是太下饭啦！！
媳妇儿说要吃辣椒炒肉。我说“好”！
那我又说：辣椒炒肉，关键在辣椒啊。辣椒辣得好，辣的到位，这道菜就到位！全国来讲，湖南人对辣椒炒肉是爱不释手，家家户户都会做，都能做，但是家家户户做的口味又有些许区别。不管什么口味，只要青椒碰到五花肉，别提多美妙了。
好吧，媳妇儿烦了，就等着吃了。那咱还得问几句，
“吃瘦的？还是五花？“
”哪种好吃？”
“肯定是五花啊！！！”
”那就吃五花。“
“就是这个肥肉多点，这个热量，，这个体重。。。。。。”
“你说我胖？“
”没 。。，呃呃呃。。，我也想吃五花。“
3、麻婆豆腐。
麻婆豆腐是我觉得最下饭的的一道菜。
首先豆腐切小方块，沸水里加盐煮1-2分钟，将蒜泥压好，豆鼓切成末儿。
把锅烧热放入两大勺油，加入植物牛肉，植物牛肉炒酥了之后捞起。
起锅再倒两大勺油，加入豆鼓和豆瓣酱炒香，出红油的时候就好了。
加入蒜末辣椒粉，炒香后加入炒好的植物牛肉，然后加入热水和豆腐一起下锅。
将调好的勾芡分两到三次倒入，放一点蒜苗，煸炒之后植物肉版的麻婆豆腐就做好了。
4、鱼香肉丝。
鱼香肉丝简直就是下饭神器啊，专治各种没胃口
我一盘，香辣的鱼香肉丝能让你锅底都舔光
这份又香又辣的鱼香肉丝，干三碗饭都不够
每次做这道菜，都要备好一大锅饭，你敢想吗？ 一家人每人两三碗饭的
想想。。。。简直就是..“饭桶”啊（好像在骂自己。。。。）
5、虎皮青椒。
生活需要烟火气，也需要一碗辣椒的点缀，对于无辣不欢的人来说，辣椒才是生活的全部！在众多家常菜中，虎皮辣椒可以说是最受欢迎的一款了，做法简单，价格低廉，尤其是在食欲不振的情况下，它是最好的下饭菜……
它为什么叫虎皮辣椒呢？是因为制作完成后，其表面有许多条纹，形似虎皮，故得名虎皮辣椒！这道菜是很多人的心头肉，尤其是拌饭，拌面的时候，怎是一个“爽”字能形容的！越是简单的菜肴，也就越需要用心的制作…
看似非常简单的家常菜，很多人却做不好！作为川菜中的经典菜肴，炒之前是先需要煎的，将辣椒通过油煎或者干煎的方式，先进行预处理，然后再炒制。
6、西红柿炒鸡蛋。
是鸡蛋先放还是后放鸡蛋还是要后放的，先放鸡蛋一是容易碎，二是肯定老，滑嫩的口感就要“say goodbye”。鸡蛋一定是先炒定型，然后再出锅，再炒西红柿，最后放进鸡蛋收汁。一定是要后放才可以！
西红柿炒成块还是炒成泥？
建议既不要保留大块，也不要完全炒成泥。完全大块的话，茄汁出不来，鸡蛋的茄味自然少，也不要完全炒成泥，软软的西红柿口感还是不错的。
（三）生活就像番茄炒蛋要有滋有味。
1、生活需要点“调味品”。像这西红柿，就是有的酸，有的甜，有的成熟，有的青涩，不是经常做菜的人，很难一眼分辨出，只有等到吃到嘴里，才知道什么味道。就跟结婚一样，结婚前没在一起生活，谁都不知道将来会怎样，生活上一年半载，也就摸清楚脾性了。
2、认清主次。西红柿跟鸡蛋才是主菜，其他的葱、姜、蒜、盐、糖、酱油等等各种配料，它们只是且只能是配料；配料少了谁都行，鸡蛋、西红柿少了谁都不行。所以两口子相处，对方才是最重要的，其他如亲戚、朋友、同学、同事、兄弟姐妹，甚至于父母，准确来讲都是“配料”，切不可摆放在比配偶还要重要的位置！切不可为了照顾父母颜面、心情而伤害配偶。
3、互融互通，乐于交流。就像这鸡蛋，只有敞开怀抱，勇敢地迎接西红柿汤汁的渗入，才能变得如此多味，才能把自己的口感也衬托得如此滑嫩。同时西红柿也只有把自己煮碎，让自己最好的汁水流出，才能跟鸡蛋完美相融。两口子之间，在美好的方面没有什么秘密可言，把最好的东西拿出来交流分享，同时也乐于接受对方的观点，那必定会很和谐。而且，在心态上也会越来越有“夫妻相”。
个人浅见，如果认为说得不对，欢迎在评论区指正。
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