中国走向新时代，新世界，餐饮行业呈现出高速增长的发展趋势，一跃成为热门投资项目，尤其是特色新餐饮，更受投资市场和消费者青睐。常州市梓萱餐饮管理有限公司以青海雪域牦牛资源为核心，打造吉萱牦牛锅物局，牦牛作为天然食材，营养较普通牛肉更加丰富且肉质更加鲜美，被誉为“牛肉之冠”，受到很多创作者的追捧。
牛肉是肉类食品中非常具有营养价值的，而且味道鲜美，而牛肉中的翘楚——牦牛的味道，就更让人垂涎欲滴了，而且它还是世界三大高寒动物之一，被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，它的脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
吉萱牦牛锅物局，和青海地区5000亩牦牛天然放养牧场合作，所选用的牦牛遵循原始自然地生长过程，徜徉在生态牧场，悠然自得，吸纳着天地造化的洁净空气和优质牧草，同时吉萱牦牛锅物局打通工厂屠宰到冷链配送至专营门店供应链，将牦牛肉的纯天然优质口感牢牢锁住。
当然，光有好的食材品质是远远不够的。为了充分发挥牦牛肉本身的优势，给顾客带来健康地道的藏式美食，吉萱牦牛锅物局还邀请美食名家和大厨坐镇，对牦牛肉的营养价值进行工艺优化，精选各种藏地特产中草药和香料添加其中，对火候、温度进行精准把控，宛若一匹黑马，凭借其新、奇、美、靓等优点，满足了年轻男女对于健康美味以及新奇特餐饮美食的追求，令诸多美食爱好者们大呼惊喜。
作为中国地域新餐饮文化引导者、正宗青海雪域高原美食文化的传承者、牦牛新餐饮开创者，吉萱牦牛锅物局连锁品牌以深度挖掘高营养的原生态特色美食为己任，以牦牛为核心食材，天然传承，原住秘制，围绕其开发出一些藏式秘制纯牦牛骨汤、牦牛砂锅、牦牛米线、牦牛卤味以及青海特色小吃，给广大顾客带来地道的藏族滋补美味，希望能将青海雪域高原特有的饮食文化、美食工艺传递给其他地区的民众，以认真的态度打造牦牛新餐饮连锁品牌。