中國走向新時代，新世界，餐飲行業呈現出高速增長的發展趨勢，一躍成為熱門投資項目，尤其是特色新餐飲，更受投資市場和消費者青睐。常州市梓萱餐飲管理有限公司以青海雪域牦牛資源為核心，打造吉萱牦牛鍋物局，牦牛作為天然食材，營養較普通牛肉更加豐富且肉質更加鮮美，被譽為“牛肉之冠”，受到很多創作者的追捧。
牛肉是肉類食品中非常具有營養價值的，而且味道鮮美，而牛肉中的翹楚——牦牛的味道，就更讓人垂涎欲滴了，而且它還是世界三大高寒動物之一，被譽為“牛肉之冠”，屬半野生天然有機食品，富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，它的脂肪含量特别低，熱量特别高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
吉萱牦牛鍋物局，和青海地區5000畝牦牛天然放養牧場合作，所選用的牦牛遵循原始自然地生長過程，徜徉在生态牧場，悠然自得，吸納着天地造化的潔淨空氣和優質牧草，同時吉萱牦牛鍋物局打通工廠屠宰到冷鍊配送至專營門店供應鍊，将牦牛肉的純天然優質口感牢牢鎖住。
當然，光有好的食材品質是遠遠不夠的。為了充分發揮牦牛肉本身的優勢，給顧客帶來健康道地的藏式美食，吉萱牦牛鍋物局還邀請美食名家和大廚坐鎮，對牦牛肉的營養價值進行工藝優化，精選各種藏地特産中草藥和香料添加其中，對火候、溫度進行精準把控，宛若一匹黑馬，憑借其新、奇、美、靓等優點，滿足了年輕男女對于健康美味以及新奇特餐飲美食的追求，令諸多美食愛好者們大呼驚喜。
作為中國地域新餐飲文化引導者、正宗青海雪域高原美食文化的傳承者、牦牛新餐飲開創者，吉萱牦牛鍋物局連鎖品牌以深度挖掘高營養的原生态特色美食為己任，以牦牛為核心食材，天然傳承，原住秘制，圍繞其開發出一些藏式秘制純牦牛骨湯、牦牛砂鍋、牦牛米線、牦牛鹵味以及青海特色小吃，給廣大顧客帶來道地的藏族滋補美味，希望能将青海雪域高原特有的飲食文化、美食工藝傳遞給其他地區的群眾，以認真的态度打造牦牛新餐飲連鎖品牌。