在雪域高原，最常见的动物，当属牦牛。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物，主要生活在青海高原海拔3000米以上地区。牦牛比较喜欢生长在山区，因为它们喜欢温暖而湿润的环境，适应高寒生态条件，耐粗、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，素来有着“高原之舟”的称誉。
经过千百年来的发展，牦牛不仅是藏民们劳作伴侣，毅然早已成为藏族人们物质和财富重要来源。牦牛身上的每一处都是财富，无论是奶、毛、肉、皮、牛角，还是粪便，都有较高的应用价值。比如，牦牛肉的营养价值就很高，它的体内含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、磷等，是其它牛肉无法比拟的，有着“肉牛之冠”的美称，很受人们的欢迎。
常州市梓萱餐饮管理有限公司是一家集策划、运营、招商、培训、技术、服务、供应链、互联网等一体化的现代化餐饮管理公司。公司创始人，中国地域新餐饮文化引导者——朱梓萱女士自小离家拼搏，时常思念母亲，每每回忆从前她最先想到的是那一锅不加山珍海味，也正是一碗带着母亲温度的牦牛大骨汤！
这份温情和这碗养生汤，时至今日，朱梓萱女士不敢忘记。2022年，结合多年餐饮行业实战经验，朱梓萱女士创立的梓萱餐饮公司以青海雪域牦牛资源为核心，整合“青藏雪域牦牛资源+强大供应链+完备餐饮销售模式” 继而成功打造了全品类的牦牛轻餐饮品牌——吉萱牦牛锅物局。
“吉萱”二字承袭母姓，也融合了汉藏文化，传递了“天下大同”的品牌理念。吉萱牦牛锅物局传承且提炼了牦牛健康的特性，用全品类的牦牛锅物为食客呈现青海高原的美食和人文情怀，同时也希望这份饱含温情的牦牛大骨汤传递下去，希望每一个在外吃饭的人都可以有种被母亲呵护的幸福感。