#你爱吃豆腐吗？#
#给厨房新手的小建议#
豆腐很爱吃。昨天晩上吃了大餐，今天晚餐简单一点，就吃它了，米豆腐。正好，冰箱里还有炖的骨头汤。
米豆腐在当地最常见的做法是盐菜煮米豆腐，但是，家里没有盐菜。怎么办呢？到冰箱里翻了一下，找了一包螺蛳粉的料包。哈哈哈，就是它了。骨头汤配上螺蛳粉的料包，又鲜又酸又辣，特别好。米豆腐不易入味，切小块，先放盐焯水备用。锅里放油，少量的猪油，下姜蒜米，肉沫炒出香味，掺入少量的骨头汤，下米豆腐小火煮，放螺蛳粉料包。
和豆腐比，米豆腐不出水，不入味，可以多加点骨头汤。螺蛳粉料包的味很浓，不需要再放盐了。最后出锅，放点鸡精和白胡椒粉翻一下，盛碗，撒上香菜末。这道烧米豆腐非常出彩，家常味，浓鲜嫩酸辣香，比麻婆豆腐都好吃😋。
给厨房新手的小建议：
1.米豆腐要切小一点，一是入味；二是好夹。
2.提前放盐焯水，这步很关键，米豆腐涩味重，提前放盐焯水，还能入底味。
3.放猪油，能够提升这道菜的香味。
#难以忘怀的夏日滋味#
#幸福其实藏在一日三餐里#
