#你愛吃豆腐嗎？#
#給廚房新手的小建議#
豆腐很愛吃。昨天晩上吃了大餐，今天晚餐簡單一點，就吃它了，米豆腐。正好，冰箱裡還有炖的骨頭湯。
米豆腐在當地最常見的做法是鹽菜煮米豆腐，但是，家裡沒有鹽菜。怎麼辦呢？到冰箱裡翻了一下，找了一包螺蛳粉的料包。哈哈哈，就是它了。骨頭湯配上螺蛳粉的料包，又鮮又酸又辣，特别好。米豆腐不易入味，切小塊，先放鹽焯水備用。鍋裡放油，少量的豬油，下姜蒜米，肉沫炒出香味，摻入少量的骨頭湯，下米豆腐小火煮，放螺蛳粉料包。
和豆腐比，米豆腐不出水，不入味，可以多加點骨頭湯。螺蛳粉料包的味很濃，不需要再放鹽了。最後出鍋，放點雞精和白胡椒粉翻一下，盛碗，撒上香菜末。這道燒米豆腐非常出彩，家常味，濃鮮嫩酸辣香，比麻婆豆腐都好吃😋。
給廚房新手的小建議：
1.米豆腐要切小一點，一是入味；二是好夾。
2.提前放鹽焯水，這步很關鍵，米豆腐澀味重，提前放鹽焯水，還能入底味。
3.放豬油，能夠提升這道菜的香味。
#難以忘懷的夏日滋味#
#幸福其實藏在一日三餐裡#
