放假的时候，每天都是大鱼大肉，肯定会腻的。所以，偶尔也要做一顿开胃小菜，来缓解一下自己的食欲，今天就给你们分享一道荤素搭配的家常菜，农家小炒肉。
众所周知，辣椒辛辣，含有丰富的维生素，无论是炒菜，还是和其他的食物一起吃，都能让人食欲大增，而辣椒则是一种很好的食材。大多数人都会认为五花肉是一种油腻的东西，但如果你掌握了烹饪的方法，它不但不会油腻，反而会散发出一股让人垂涎欲滴的香味。
很多人都不知道，这是一道农家小炒肉也是很难做好的，用猪肉还是，还是牛肉？怎么做的五花肉不油腻，而且很好吃？下面我将和你分享一个关于青椒炒五花肉的小窍门。
农家小炒肉
准备材料：猪肉1块，青椒4根，红椒4个，豆瓣酱1勺，大蒜3粒，香葱1根。
1、五花肉洗干净后切成小块，不着急吃的话，可以先冷冻后切成片，青椒、小红椒洗干净，切成斜块，蒜头去皮，葱花洗干净，切成小块。
2、起锅，锅里不需要放油，将猪肉片下锅，用小火翻炒出油，盛起备用。
3、用五花肉爆的猪油，做出来的菜味道很好。先将蒜末和青椒混合在一起，让辣椒的味道变得更加浓郁。
4、将爆炒过的猪肉放入锅中，继续翻炒，大约需要半分钟。
5、倒入豆瓣酱，将所有的材料都是倒入其中，倒入豆瓣酱
6、把所有的材料都倒入锅中，和上面一样，倒入豆瓣酱。经过调味之后，五花肉的味道更加鲜美。由于豆瓣酱本身就带有咸味，因此无需加盐。
出锅上菜，一份香喷喷的农家小炒肉就出炉了！这道本来就很有食欲的小菜，再加上一些爆炒的猪肉的香味，味道鲜美无比。就这么一道简单的小菜，我一个人就能把饭吃完，真是太好吃了，让人欲罢不能。