#夏日生活打卡季#
蒸后的杏皮，酸酸甜甜，适合夏天的味道
夏天，是老家杏子成熟的季节。成熟后的杏子，很快就会从树枝上脱落，即使摘后，也很快变软，容易腐烂，不方便保存。用冷藏的方式又容易失去杏子的原味。因此，有一种处理方法是把杏皮与杏核分离，再晒干、密封保存。
这就产生了杏皮的一种吃法--蒸杏皮
杏皮蒸起来也很简单，把晒干后的杏皮洗干净，放入碟子中，杏皮上面再放层碎冰糖，像白糖等也可以，只是习惯了用冰糖。然后将碟子放入锅蒸，先大火蒸，冒大气后再小火蒸15到20分钟，开锅就可以吃了
大家听说过“望梅止渴”的故事，其实，酸酸甜甜的蒸杏皮也很适合在夏天吃，望“蒸杏皮”也可以止渴
