【夏天，你们爱吃酱甜瓜吗？】
近日，亲戚送来自腌的酱瓜。早上喝粥时夹了一根，这酱瓜的味道跟外婆自腌的差不多，情不自禁想起小时候外婆腌酱瓜时的情形。
记得小时候，每到夏季，外婆的干女儿总会送来自制甜面酱，放在两大钵头里。外婆就送些衣裳回敬她。
夏天的阳光火辣辣的，外婆把甜面酱放在院子里曝晒。走过能听到钵头里发出“剥剥剥”的细微声响，那是甜面酱受热后在发酵。为了防止小虫子飞进里面，钵口盖着白纱布，用竹枝圈紧。
那时，外婆在小院子里种了黄瓜、生瓜、丝瓜……等瓜成熟了，就叫上我一起摘瓜。然后她把瓜带皮切成一指宽的条，洗净后把瓜条儿摊在竹扁上沥干水分。
第二天傍晚，外婆用筷子把瓜条一一夹进酱钵头里。白天，继续把酱钵头放在大太阳里曝晒。
瓜条儿吸收甜面酱里的盐分和酱香，而瓜条儿里的水份、鲜味也渗入甜面酱里，甜面酱更鲜了。腌了约一周后，外婆把腌渍在甜面酱里的瓜条儿夹出来风干。
几天后，酱瓜条儿自个儿卷起来了。外婆把酱瓜装在几只小钵头里压实，上面盖上一块干净的木板。
小时候的生活比较清苦，只有来了客人，菜肴才丰盛一些。早上喝粥，外婆都会准备几根酱瓜，一小蝶花生米，一只咸鸭蛋还要切成几份，而酱瓜是餐桌上最好吃的小菜。每次喝几口粥，才吃一小段酱瓜，舍不得多吃。
那酱瓜鲜美脆嫩，微微甜，甜得温和。鲜得清爽，不像加了味精的那种鲜，而是鲜得柔软清香，真是好吃的下饭菜。
你们爱吃酱甜瓜吗？
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