#注册营养师#菠萝蜜的核也能吃，且很有营养[话筒]
菠萝蜜虽然个头挺大，但它1/3的体积是核（种子），很多人在吃菠萝蜜的时候，会将核丢掉，其实菠萝蜜的核不仅可以吃，而且还非常有营养！
从图2数据中可以看出，菠萝蜜的核不仅高蛋白、低脂肪，而且还富含膳食纤维。钾含量很丰富。还有研究发现菠萝蜜核中还含有γ-氨基丁酸。
菠萝蜜的核可以用盐水煮一煮直接吃，口感粉糯，有点像板栗。也可以和大米一起煮饭【这个我准备试一下[马思纯的微笑]】。
节选自“科学辟谣”，作者是薛庆鑫
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菠萝蜜虽然个头挺大，但它1/3的体积是核（种子），很多人在吃菠萝蜜的时候，会将核丢掉，其实菠萝蜜的核不仅可以吃，而且还非常有营养！
从图2数据中可以看出，菠萝蜜的核不仅高蛋白、低脂肪，而且还富含膳食纤维。钾含量很丰富。还有研究发现菠萝蜜核中还含有γ-氨基丁酸。
菠萝蜜的核可以用盐水煮一煮直接吃，口感粉糯，有点像板栗。也可以和大米一起煮饭【这个我准备试一下[马思纯的微笑]】。
节选自“科学辟谣”，作者是薛庆鑫