#跟着大厨学做菜#
每个小孩都是家长的心头肉，总想把全世界最好的东西都给他，也总想望子成龙、望女成凤，殊不知每个孩子都是不一样的，每个孩子的思维、以及自身潜力都是不一样的，所以导致最后的结果或者说生活方式都是不一样的。家长们这时候应该做的应该是引导、关爱，以正确的方法陪伴小孩子成长，让孩子能够有一个幸福的童年。及时发现孩子的一些变化，及时改变小孩子的一些不好的习惯，让小孩子能够健康成长。
举一个例子，比如小孩子吃饭的这个问题，小孩子天性好动，以及受周围环境的影响，尤其是在夏天的时候，就会出现挑食、不吃饭、少吃饭的问题。这时候家长们的区别就出来了，好的家长总会通过寓教于乐的方式，让孩子能够自愿的去吃饭。而不好的家长就会通过恐吓、吓唬等暴力手段使小孩服从自己的意志，殊不知这样只是解决了一时的问题，总有一天堆积在一起的问题就会爆发。聪明的家长总会有聪明的方式解决，我就见过一个很聪明的家长，她家的孩子不吃饭挑食，她从来不吓唬小孩，而是通过寓教于乐的方式改变了小孩的习惯，使小孩子不在挑食。这位家长是通过和孩子一起动手制作美食，既然孩子知道食物来之不易，也解决了挑食的问题。它就是这次的主角糯米排骨，有荤有素，营养足，颜值高更有口感，是一道很不错的家常菜。
原材料：排骨3斤、糯米2斤、面粉少量、姜丝、葱段少量、黄焖酱一袋、生粉少量、玉米一根。
详细制作过程：
1、准备排骨剁成小段，大概3厘米左右，然后在排骨中加入少量的面粉。
面粉可以帮助排骨吸除多余的杂质，排骨剁成小块以后，是需要用水稍微清洗一下。
2、用放有面粉的自来水多次清洗，直到没有颜色，最后把排骨冲洗一下，即可控干水分备用。
3、准备葱丝、姜丝和少量料酒等调料，把这些东西放入排骨中有除腥增香的作用。注意这些小料只能用于除腥这个阶段，最后的时候是需要丢掉的。
4、关键的一步来了，这道菜除了接下来这个调味品，其它所有调料都不需要放了，它就是这次的主角黄焖酱料，说实话这种酱料挺神奇的，可以用作多种菜品如黄焖鸡、酱烧排骨，又比如用来打卤味道都十分的不错。
十几元钱三包的黄焖酱汁料，黄焖酱料烧焖排骨、烧黄焖鸡、或料理黄焖牛肉等菜餚。其他家人们都基本上能接受。味型(道)特别受家里小朋友喜爱。烧出来的黄焖香味都比较好。省时省力烹饪好佳肴。
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5、糯米排骨的糯米处理也是十分重要的，首先糯米需要提浸泡4–5个小时，时间不到很容易蒸不熟。糯米泡好以后，需要清洗几遍然后把水控干净，最后在糯米里倒入少量的黄焖酱汁搅拌均匀即可。
6、找一个大盘子，最好是一个蒸笼，先在下面撒一些糯米，然后把排骨蘸上糯米一个一个的放在盘子中，最后再在上面撒一层糯米。
7、准备一个玉米，把玉米对半切开，摆在排骨的缝隙之间。这个可以用熟玉米，熟玉米只需在蒸好前10分钟放入即可，生玉米也只需20分钟即可。
8、准备一个蒸锅，水开后把糯米排骨放入锅中只需蒸一个小时即可。注意，蒸的时候不能中途老是开盖子，需要一下蒸好，味道才会吃起来好吃。
小贴士：
做糯米排骨需要注意的事项：排骨必须用新鲜的才好吃，玉米可按其成熟度决定蒸制的时间，排骨必须蒸够一个小时，或者还可以适当延长时间，糯米必须提前泡，现泡的糯米根本蒸不熟。只要注意到这些事项，这道有荤有素的糯米排骨就能做好了，即使在炎热的夏天也能让小孩子胃口大开。
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