#跟着大廚學做菜#
每個小孩都是家長的心頭肉，總想把全世界最好的東西都給他，也總想望子成龍、望女成鳳，殊不知每個孩子都是不一樣的，每個孩子的思維、以及自身潛力都是不一樣的，是以導緻最後的結果或者說生活方式都是不一樣的。家長們這時候應該做的應該是引導、關愛，以正确的方法陪伴小孩子成長，讓孩子能夠有一個幸福的童年。及時發現孩子的一些變化，及時改變小孩子的一些不好的習慣，讓小孩子能夠健康成長。
舉一個例子，比如小孩子吃飯的這個問題，小孩子天性好動，以及受周圍環境的影響，尤其是在夏天的時候，就會出現挑食、不吃飯、少吃飯的問題。這時候家長們的差別就出來了，好的家長總會通過寓教于樂的方式，讓孩子能夠自願的去吃飯。而不好的家長就會通過恐吓、吓唬等暴力手段使小孩服從自己的意志，殊不知這樣隻是解決了一時的問題，總有一天堆積在一起的問題就會爆發。聰明的家長總會有聰明的方式解決，我就見過一個很聰明的家長，她家的孩子不吃飯挑食，她從來不吓唬小孩，而是通過寓教于樂的方式改變了小孩的習慣，使小孩子不在挑食。這位家長是通過和孩子一起動手制作美食，既然孩子知道食物來之不易，也解決了挑食的問題。它就是這次的主角糯米排骨，有葷有素，營養足，顔值高更有口感，是一道很不錯的家常菜。
原材料：排骨3斤、糯米2斤、面粉少量、姜絲、蔥段少量、黃焖醬一袋、生粉少量、玉米一根。
詳細制作過程：
1、準備排骨剁成小段，大概3厘米左右，然後在排骨中加入少量的面粉。
面粉可以幫助排骨吸除多餘的雜質，排骨剁成小塊以後，是需要用水稍微清洗一下。
2、用放有面粉的自來水多次清洗，直到沒有顔色，最後把排骨沖洗一下，即可控幹水分備用。
3、準備蔥絲、姜絲和少量料酒等調料，把這些東西放入排骨中有除腥增香的作用。注意這些小料隻能用于除腥這個階段，最後的時候是需要丢掉的。
4、關鍵的一步來了，這道菜除了接下來這個調味品，其它所有調料都不需要放了，它就是這次的主角黃焖醬料，說實話這種醬料挺神奇的，可以用作多種菜品如黃焖雞、醬燒排骨，又比如用來打鹵味道都十分的不錯。
十幾元錢三包的黃焖醬汁料，黃焖醬料燒焖排骨、燒黃焖雞、或料理黃焖牛肉等菜餚。其他家人們都基本上能接受。味型(道)特别受家裡小朋友喜愛。燒出來的黃焖香味都比較好。省時省力烹饪好佳肴。
蜀香黃焖醬汁120g*3袋 焖排骨黃焖牛肉黃焖雞米飯醬料黃焖豬腳佐料家用調味。
5、糯米排骨的糯米處理也是十分重要的，首先糯米需要提浸泡4–5個小時，時間不到很容易蒸不熟。糯米泡好以後，需要清洗幾遍然後把水控幹淨，最後在糯米裡倒入少量的黃焖醬汁攪拌均勻即可。
6、找一個大盤子，最好是一個蒸籠，先在下面撒一些糯米，然後把排骨蘸上糯米一個一個的放在盤子中，最後再在上面撒一層糯米。
7、準備一個玉米，把玉米對半切開，擺在排骨的縫隙之間。這個可以用熟玉米，熟玉米隻需在蒸好前10分鐘放入即可，生玉米也隻需20分鐘即可。
8、準備一個蒸鍋，水開後把糯米排骨放入鍋中隻需蒸一個小時即可。注意，蒸的時候不能中途老是開蓋子，需要一下蒸好，味道才會吃起來好吃。
小貼士：
做糯米排骨需要注意的事項：排骨必須用新鮮的才好吃，玉米可按其成熟度決定蒸制的時間，排骨必須蒸夠一個小時，或者還可以适當延長時間，糯米必須提前泡，現泡的糯米根本蒸不熟。隻要注意到這些事項，這道有葷有素的糯米排骨就能做好了，即使在炎熱的夏天也能讓小孩子胃口大開。
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