菠萝蜜，学名木菠萝，也有写作波罗蜜的，是一种热带水果，大陆主要出产于温度较高的南方地区。
菠萝蜜是一种树上结的果，个大（约有三四个菠萝大），皮上的疙瘩小小的，没有结。
菠萝蜜的果实是聚花果，也叫多花果。味道甜中带酸，果肉没有核。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，棕色成熟的果实可鲜食其果肉，味甜酸而不浓。菠萝蜜味道甜、肉脆，闻起来有点特别。
一般一个菠萝蜜，质量可以高达10到40公斤，最重的甚至可以超过50公斤，菠萝蜜的果肉肥厚而且非常清甜，有“热带水果皇后”的美誉。
干包菠萝蜜果肉味道爽口、较嫩、清香、甘甜。湿包菠萝蜜果肉软滑不容易分离出来，吃起来会有麦芽糖、蜂蜜的甜味，会有浓郁之感。
它不但吃着香，其营养也非常丰富，而且全身是宝。就说波罗蜜的果皮，经过发酵的果皮能够提取消水肿的蛋白水解酶，而且还有消炎的作用。波罗蜜的果核，水煮以后就可以吃了。波罗蜜的树叶、树液、树干皆有用处。
其果肉，富含各种蛋白质、维生素，100克的波罗蜜，含蛋白质0.2g，脂肪0.3g，碳水化合物25.7g，膳食纤维0.8g，胡萝卜素18微克，维生素B1有0.06毫克，维生素B2有0.05毫克，维生素PP有0.7毫克，维生素C有9毫克，钾330毫克，镁24毫克，铁0.5毫克，锌0.12毫克，等等。
菠萝蜜是一种综合利用价值很高的水果，而且菠萝蜜果肉中含有丰富的人体生长发育所必不可少的微量元素，吃菠萝蜜可以补充这些营养素。应该如何吃：
1、直接生吃
可以切开了直接吃，还可以放在冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过后，口齿留香。
2、菠萝蜜蒸蛋
菠萝蜜果肉蒸蛋也是它的常见吃法，在制作时需要两个鸡蛋的蛋清，再准备一百克牛奶，把牛奶与蛋清放在一起调匀，再把菠萝蜜的果肉切成小丁，与蛋液调一起，直接上锅蒸制，五分钟以后就能蒸好，可以取出直接食用。
3、菠萝蜜奶昔
菠萝蜜做奶昔也是一种不错的吃法哦，把菠萝蜜的果肉放在料理机中打成果泥，取出以后与酸奶混合在一起，再加入一些自己喜欢的坚果碎，一份美味的菠萝蜜奶昔就完成啦。
4、菠萝蜜炒牛肉
属于粤菜系。将菠萝蜜和牛肉片，配以新鲜蔬菜炒制，味道清香扑鼻，其中的牛肉更是口感爽滑，酸甜适口，是绝美的养生菜。
5、菠萝蜜干
吃菠萝蜜最便捷、最方便的要数脱水干制后的菠萝蜜干果了。香甜清脆菠萝蜜干，果香浓郁，保留大部分水果的营养成分。甜而不腻，色泽金黄，香香脆脆，好吃不上火，是办公室零食的绝佳选择。