6道控糖凉拌菜:
第一道:
香菜拌牛肉
牛腱子肉冷水下锅,加香叶、桂皮、八角、生抽、料酒,大火烧开,小火慢煮1小时20分钟煮好后晾凉切片,香菜洗净切小段。
准备料汁:蒜末、白芝麻、辣椒面,浇上热油炸香生抽、陈醋、食盐调味
将料汁浇到牛肉和香菜上,搅拌均匀即可。
第二道:
凉拌黄豆芽
黄豆芽洗净,焯水5分钠,盛出晾干。
调一个料汁:准备粗细辣椒面,浇上热油炸香加生抽,陈醋,盐
将料汁浇到黄豆芽上、搅拌均匀即可,腌制一会儿再吃更入味。
第三道:
凉拌娃娃菜
娃娃菜冷水洗净,切成细丝,
调料汁:蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣椒浇上热油炸香,加生抽、陈醋、食盐调味,
将料汁浇到娃娃菜上,搅拌均匀即可。
第四道:
凉拌菠菜
菠菜洗净,焯水1分钟,捞出晾干然后挤干水分备用,
调一个料汁:蒜末、白芝麻、少量辣椒面,浇上热油炸香,加入生抽、陈醋、食盐调味,将料汁浇到菠菜上,搅拌均匀即可.
第五道:
凉拌平菇
平菇洗净,撕成小片,焯水3分钟左右,捞出晾凉,然后挤干水分备用,
准备料汁:蒜末,辣椒面,小米辣,浇上热油炸香,加生抽,陈醋,食盐调味,将料汁浇到平菇上,搅拌均匀平菇,想要入味点,吃之前多腌制一会。
第六道:
黄瓜拌鸡胸
鸡胸肉冷水下锅,加料酒和姜片去腥,焯水10分钟煮熟后捞出晾凉,撕成小条,黄瓜切丝备用,
准备料汁:蒜末、辣椒面、白芝麻,浇上热油炸香,生抽,陈酯,食盐调味,
将料汁浇到黄瓜丝和鸡丝上搅拌均匀即可。
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