皮蛋作为大陆特色传统美食，又被称为松花蛋和变蛋，是汉族人发明的蛋加工食品，具有中国特色，风味特殊，口感独特，吃皮蛋能够增进食欲，为身体补充丰富的蛋白质和营养物质。
中医学养生角度认为：”皮蛋性凉“，有助缓解虚火症状而引起的牙痛，口腔溃疡，鼻出血，牙龈出血，大众皆可食用，脾阳不足、少儿、肝肾疾病患者慎用。
虽然说鸡蛋的营养价值较为丰富，但也并不适用于所有人群，如果出现搭配不当的情况时，也会导致食品中毒现象发生，影响个人的肠胃健康，给身体带来额外的负担。
——适当吃皮蛋，会给身体带来哪些好处？
1、预防贫血
贫血症状的诱发与与个人的营养元素补充不足密切相关，呈现的不适症状为头晕，头痛，疲惫，乏力，情况较为严重的患者，甚至出现了急速昏厥的情况。
皮蛋中所含有的铁元素较为丰富，有助满足个人营养元素需求的同时，也能提高红细胞的造血功能，使体内的造血因子活性激活，缓解贫血症状。
2、促进消化
任何食物摄入人体之后，都需要通过肠胃的消化分解，才能补充个人所缺乏的营养元素，补充各器官运行所缺乏的能量，也要依靠于胆汁的分泌，肠胃的分解。
皮蛋经过特殊工艺制作发酵之后，所含有的抗氧化成分较为丰富，摄入人体之后有助于促进肠胃功能蠕动，达到肠道菌群稳定的效果，从而更好的促进食物的消化。
3、清热降火
体内心火、肝火分泌过于旺盛的人群，可通过吃皮蛋的方法进行改善，从中医学角度来讲，皮蛋性微凉，有助满足个人营养元素的同时，也能够达到清热降火的效果，缓解急躁的问题。
4、解酒醒酒
皮蛋作为饮酒人士偏爱的下酒菜，也能够达到解酒醒酒的效果，可谓是一举两得，如果在过量饮酒之后出现了醉意或者是头晕头痛的现象时，可以用一杯皮蛋瘦肉粥。
有助促进自身肠胃蠕动活力，减轻酒精的滞留现象，也能够保护肝脏健康、肾脏健康，降低乙醇、乙醚物质的侵害程度。
——吃皮蛋，究竟对身体有益还是有害？本文告诉你答案
经过特殊工艺制作的皮蛋，虽然说所含有的营养元素较为丰富，但也难以避免会出现金属含量滞留的情况，过量摄入人体之后，就会出现肠胃功能受损的现象。
如果人体长时间摄入重金属含量过高的食物，不仅会影响肠胃健康，还会导致大脑思维功能有所降低，增加日后患老年痴呆、心脑血管疾病的风险。
过量的金属元素摄入也会影响个人营养元素的发挥，从而导致钙元素、维生素D合成不足，影响个人的骨骼健康，导致骨质疏松，骨关节炎症疾病诱发。
根据食品成分研究表明：每100克皮蛋中所含有的氢元素，氢元素等金属含量不得超过三毫克，所生产的皮蛋以无铅皮蛋购买生产渠道为主。
因此建议大家在购买皮蛋时，一定要在正规的超市厂家购买，避免因为贪小便宜，选择三无产品，避免购买到金属含量过高的皮蛋，把身体带来额外的副作用影响。
【综上所述】
只要控制好个人皮蛋的摄入含量，并不会影响个人的身体健康，每天吃皮蛋，也有助满足个人的营养元素补充，提高基础代谢率，将皮蛋的标准含量控制为一天1~2个左右为好。
——皮蛋最好，并不适用于所有人
【年龄较小的婴幼儿】
婴幼儿本身就处于生长发育阶段，自身的肠胃功能及体格器官代谢都出现了发育不完整的现象，如果食用皮蛋，则会导致自身的营养元素吸收不足，出现滞留的情况。
给婴幼儿的肠胃带来了过量的负担，同时也会影响个人脑力的发挥，出现过量嗜睡的现象，家长应当引起及时的警惕，避免给孩子吃皮蛋。
【肠胃功能较差的老年人】
脾胃过于虚弱，消化代谢能力不足的老年人群，应当少吃皮蛋，以免出现胆固醇含量滞留的情况，转化为少量的脂肪，影响个人的心脑血管健康，增加自身患病的风险。
【肝病患者】
肝脏作为人体排毒代谢的长生将军，所承受的责任也是十分的重大，胆汁的分泌参与肠胃功能的消化循环，维持个人优质蛋白的补充。
一旦出现肝脏病变的反应时，需要在医生的指导之下服用药物或者是进行手术，也要调控好个人的饮食，针对于皮蛋这一高胆固醇食物，应当做到及时的忌口。
【过敏人群】
对优质蛋白含量过敏的人群，应当忌口皮蛋，因为给身体带来额外的负担，导致皮肤表层瘙痒、肿痛现象发生，情况较为严重时，也危及了个人的生命。
【身体素质较差的人】
处于重症疾病的恢复期或者是刚做完手术的患者，也要避免过量食用皮蛋，以免出现重金属含量滞留的情况，给自身带来额外的负担，导致病症二次复发。
——阅读延伸：挑选皮蛋的小妙招
1、可通过观看皮带外包装是否发霉、蛋壳是否完整的方法，叛变其是否新鲜。
2、也可以通过掂量皮蛋的方法，判断其重量，较沉的皮蛋，更好一些。
3、可打开手机的灯光，看看蛋壳内部是否有黄色或者是浅红色的斑点，这就意味着皮蛋的新鲜和质量较好，如果表层呈现于黄褐色的透明体，就要避免购买。
4、也可用大拇指和中指捏紧皮蛋进行了头摇晃，未出现滚动、撞击的声音，则就意味着皮蛋的质量非常的好。#爱乐养生#