近日，与一位茶友品鉴半天妖，茶友分享；半天妖：不可捉摸之香。
早就听说过“半天妖”的名号，可惜一直未能得饮。今日品饮半天妖，半天妖确实恰如其名啊！
『妖鹞夭腰，究竟怎么读』
在众多岩茶名丛里，这茶特别多名，叫法一样，写法有别，有半天妖、半天夭、半天腰、半天鹞，音同字不同，皆是音之误。
品种专家罗盛财老师在其著作《武夷名丛录》中定他的正式名字叫半天妖，但是又说他原名半天鹞，又名半天夭、半天腰。产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。
他的原名半天鹞，就有传说此树并非人工种植，系山鹞嘴衔茶籽，落地而生，也有说法此树树形低矮，又长在高处，远远望去像一只张开翅膀的鹞鹰。
而半天夭这个名字则来自于岩茶圣经林馥泉的《武夷茶叶之生茶制造及运销》书中纪载：此树产于中山三花岩之第三绝顶崖上，其地势之险峻，为任何产茶地之冠。
欲见其树须由三花岩脚顺一宽仅100厘米左右之岩隙，侧身而上，自岩脚至顶曾用九阶扶梯相接五次始得攀登，而后复沿崖缝爬登约三四丈许，始见一长约2丈许，宽七八尺峰截平地，再上又属绝崖，非人力所能攀登。是处离九龙案地面约150米，植茶之处仅见沙土一堆，土层谅不及4尺，系由二花岩顶随雨水冲刷下积聚，是处甚为干燥，半天夭即产于土堆之中。笔者与邱君俯视深谷，仰瞻绝崖，不约而同咋舌嘘曰：“半天夭道地之半天夭也。”
这个夭字大概是广东人常说的扑街吧。
但是这两个名字现在市场上都不太常用，最常用的就是半天腰和半天妖了。
先说半天腰这个名字望文生义，就知道茶树生长环境在高高的半山腰上。
而半天妖这个名字何时何来不得而知，但是比较公认的说法是认为半天妖的妖是形容他的滋味，有的人说这个妖是说他的滋味里有一股妖香，而有的人则说妖是指他的香气滋味丰富多变，不好把握。
我原来喜欢把半天妖写作“半天夭”，因为总是想起《诗经》里“桃之夭夭，其叶蓁蓁”的句子，脑海里便把半天夭想象成茂密繁盛的样子。这次喝完了半天妖的茶汤，才发现果真还是“半天妖”这个名字最适合。
“半天妖”在清代即存在，但产量极少，在近代已近罕见。在1979年，经武夷岩茶普查被发现，后，半天妖得到了保护与人工栽培，在二十世纪八十年代又被扩大种植。目前，半天妖虽仍属珍稀品种，但其茶品在市面上也非鲜见了。
『半天妖是什么茶』
半天妖是武夷岩茶四大名丛之一，属于武夷乌龙茶。铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖并称为四大武夷名丛。
根据武夷岩茶育种专家高级农艺师罗盛财所编著的《武夷岩茶名丛录》介绍，半天妖，原名半天鹞、半天腰，原产于武夷山九龙窠三花峰的第三峰绝顶崖上。从半天妖的原名可以判断，四大名丛之一的武夷岩茶半天妖一定有不凡的传说，而且半天妖的这个传说不仅展现了半天妖的历史悠久，也展现了历代茶人们对武夷岩茶半天妖的喜爱。
『半天妖传说』
相传于明朝永乐年间，武夷山天心永乐禅寺方丈，一日偶得一梦，梦见一只洁白的鹞，嘴里含着一颗闪光的宝石，被一只巨鹰紧追不舍后，鹞便将宝石落在了武夷山三花峰的半山腰上。
天心永乐禅寺方丈为了证实梦境的灵验，便派了一位小和尚登上三花峰寻找鹞落下的宝石。
小和尚听从方丈的吩咐，穿过蓑衣峰，历经千辛万苦才翻越到三花峰顶。小和尚在三花峰顶并没有找到宝石，但却发现半山腰间有一个东西会闪闪发光。小和尚费尽周折，才借助绳索爬到了三花峰的半山腰。小和尚在半山腰的一个凸起的峭壁上，找到了一粒饱满翠绿已经发芽长出嫩须的茶树种籽。小和尚小心翼翼地把已经发芽的茶树种籽拾起来，并带回庙中交给了方丈。
方丈亲自将茶籽进行培植，等到茶树长到尺余高的时候，方丈又让小和尚将小茶树移栽回到三花峰的半山腰上去。方丈认为这颗茶树的种籽是鹞鸟所赐给三花峰半山腰的，应该移植回去，自己不能强行占有。
因为，茶树长在三花峰的半山腰，宛如长在半空中，而培植这颗茶树的茶籽又是鹞鸟所赐，于是便将这颗茶树命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音，而且茶树又生长在半山腰上，久而久之，这棵茶树便被谐音成了“半天腰”了。
至于“半天腰”为什么又会演变成了“半天妖”，除了可能是因为谐音之外，也有茶人这样解释，因为长在险要悬崖峭壁上的茶树，茶汤滋味妩媚妖艳，香气迷离，令人不可捉摸，因而得名“半天妖”。
『产地及分布』
原产福建省武夷山市三花峰之第三峰绝对崖上，相传清末已有此树。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市有一定面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
『茶树特征』
叶色浓绿，叶质较厚脆，芽叶紫红色，因高处气温稍低，萌芽且迟些，所以大都在5月上旬采摘。
因生长环境独特，无地表污染，只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉，故香气清淳馥郁，蜜香幽远绵长。
『茶叶特征』
品质优良，色泽暗黄，带红点，香气高爽，稍经贮存一段时间后会出现类似于橘皮香味，它条索紧实，色泽青褐润，香气馥郁幽长，似蜜似兰香，滋味浓厚回甘，岩韵显。
『 半天妖品鉴笔记 』
干茶：色泽青褐有霜。形状是无规则的张扬，似舞动的蝴蝶，玫瑰花瓣，非一般岩茶的条索状。干茶有甜甜的粉香、淡淡的药香、各种花香交替出现若隐若现。只是闻干茶，茶气已微微上头。
我们都知道，四大名丛首先都有品种香。比如水金龟的腊梅香，铁罗汉的药香，白鸡冠的玉米香。而半天妖的香气和茶汤，最明显的特征，是捉摸不定的复合香。
第一冲：
茶香张扬，花粉香升腾，萦绕在口腔中，让人欲罢不能。
杏仁板栗味微显，汤水纯净，茶味微淡，喉咙甘甜。
冷杯闻起来像山间野果，香甜鲜爽度非常高，和着甜甜蜜香，似糖果的味道。
第二冲：
正沉浸在这泡茶的甜美之时，茶汤中的霸气喷薄而出，似蛟龙冲破水面，霸道、泼辣，似乎要脱离口腔的束缚，茶气直冲脑门，伴随着暖热微汗，精神为之一振。
汤水不像水仙的醇厚，亦不似水金龟的细滑，有生津感。
茶香肆意，花香是若隐若现的底色。
第三冲：
闻之，香气似有似无，似花非花。香入水中，茶汤的霸道里多了份妩媚。
当你刚觉出红色兰花的气息，桂花的香、花粉的妖、甘蔗的鲜、雪梨的清新、甚至冰淇淋的奶香……
丝丝的甘甜从齿缝溢出，甜香而不腻，滋味丰富多变，沁人心脾。
亦真亦幻里是变化万千的妖娆。
第四冲：
上一泡入水的香气似乎又升腾起来。茶汤里只留下纯粹的茶味，凭添了一份稳重。
顺滑而甘淳，喉韵初现，舌面微凉，深吸一口气，整个口腔满满的清凉感。
汤水更柔和，少了份烈，多了份迷离茶气。
第五冲：
茶汤金黄透着油光，多了份高山流水的清秀。香气在似有似无间。
在茶汤中品味岩韵，口腔被骨感撑着，木质味明显，老辣似千年老妖，它并不是你想象的甜美少女。
口腔有幽幽香气。 闻冷杯寒气森森，闻热杯暖香扑鼻。
第六冲：
隐约的香气如兰似花，继而如栗像杏，焦糖香横溢。
底蕴是木质味、岩石味、青草香，花粉香透出一丝妩媚。
公道杯似盛香的容器，一股股香气升腾扑鼻。
第七冲：
板栗香焦糖味为主调，花香果香交替变换，不变的是青草香的底蕴。
茶汤依然顺滑，慢慢趋于平和。
第八冲：
汤水清盈，甘甜柔和。
青草香为主调，依然可以感受到花香盈盈、果香清甜、奶香粉粉……
似繁华褪去，素心依旧的女子，细数流水落花，岁月静好！
欲罢不能半天妖，今年能饮一杯无？