近日，與一位茶友品鑒半天妖，茶友分享；半天妖：不可捉摸之香。
早就聽說過“半天妖”的名号，可惜一直未能得飲。今日品飲半天妖，半天妖确實恰如其名啊！
『妖鹞夭腰，究竟怎麼讀』
在衆多岩茶名叢裡，這茶特别多名，叫法一樣，寫法有别，有半天妖、半天夭、半天腰、半天鹞，音同字不同，皆是音之誤。
品種專家羅盛财老師在其著作《武夷名叢錄》中定他的正式名字叫半天妖，但是又說他原名半天鹞，又名半天夭、半天腰。産于九龍窠三花峰之第三峰絕頂崖上。
他的原名半天鹞，就有傳說此樹并非人工種植，系山鹞嘴銜茶籽，落地而生，也有說法此樹樹形低矮，又長在高處，遠遠望去像一隻張開翅膀的鹞鷹。
而半天夭這個名字則來自于岩茶聖經林馥泉的《武夷茶葉之生茶制造及運銷》書中紀載：此樹産于中山三花岩之第三絕頂崖上，其地勢之險峻，為任何産茶地之冠。
欲見其樹須由三花岩腳順一寬僅100厘米左右之岩隙，側身而上，自岩腳至頂曾用九階扶梯相接五次始得攀登，而後複沿崖縫爬登約三四丈許，始見一長約2丈許，寬七八尺峰截平地，再上又屬絕崖，非人力所能攀登。是處離九龍案地面約150米，植茶之處僅見沙土一堆，土層諒不及4尺，系由二花岩頂随雨水沖刷下積聚，是處甚為幹燥，半天夭即産于土堆之中。筆者與邱君俯視深谷，仰瞻絕崖，不約而同咋舌噓曰：“半天夭道地之半天夭也。”
這個夭字大概是廣東人常說的撲街吧。
但是這兩個名字現在市場上都不太常用，最常用的就是半天腰和半天妖了。
先說半天腰這個名字望文生義，就知道茶樹生長環境在高高的半山腰上。
而半天妖這個名字何時何來不得而知，但是比較公認的說法是認為半天妖的妖是形容他的滋味，有的人說這個妖是說他的滋味裡有一股妖香，而有的人則說妖是指他的香氣滋味豐富多變，不好把握。
我原來喜歡把半天妖寫作“半天夭”，因為總是想起《詩經》裡“桃之夭夭，其葉蓁蓁”的句子，腦海裡便把半天夭想象成茂密繁盛的樣子。這次喝完了半天妖的茶湯，才發現果真還是“半天妖”這個名字最适合。
“半天妖”在清代即存在，但産量極少，在近代已近罕見。在1979年，經武夷岩茶普查被發現，後，半天妖得到了保護與人工栽培，在二十世紀八十年代又被擴大種植。目前，半天妖雖仍屬珍稀品種，但其茶品在市面上也非鮮見了。
『半天妖是什麼茶』
半天妖是武夷岩茶四大名叢之一，屬于武夷烏龍茶。鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖并稱為四大武夷名叢。
根據武夷岩茶育種專家進階農藝師羅盛财所編著的《武夷岩茶名叢錄》介紹，半天妖，原名半天鹞、半天腰，原産于武夷山九龍窠三花峰的第三峰絕頂崖上。從半天妖的原名可以判斷，四大名叢之一的武夷岩茶半天妖一定有不凡的傳說，而且半天妖的這個傳說不僅展現了半天妖的曆史悠久，也展現了曆代茶人們對武夷岩茶半天妖的喜愛。
『半天妖傳說』
相傳于明朝永樂年間，武夷山天心永樂禅寺方丈，一日偶得一夢，夢見一隻潔白的鹞，嘴裡含着一顆閃光的寶石，被一隻巨鷹緊追不舍後，鹞便将寶石落在了武夷山三花峰的半山腰上。
天心永樂禅寺方丈為了證明夢境的靈驗，便派了一位小和尚登上三花峰尋找鹞落下的寶石。
小和尚聽從方丈的吩咐，穿過蓑衣峰，曆經千辛萬苦才翻越到三花峰頂。小和尚在三花峰頂并沒有找到寶石，但卻發現半山腰間有一個東西會閃閃發光。小和尚費盡周折，才借助繩索爬到了三花峰的半山腰。小和尚在半山腰的一個凸起的峭壁上，找到了一粒飽滿翠綠已經發芽長出嫩須的茶樹種籽。小和尚小心翼翼地把已經發芽的茶樹種籽拾起來，并帶回廟中交給了方丈。
方丈親自将茶籽進行培植，等到茶樹長到尺餘高的時候，方丈又讓小和尚将小茶樹移栽回到三花峰的半山腰上去。方丈認為這顆茶樹的種籽是鹞鳥所賜給三花峰半山腰的，應該移植回去，自己不能強行占有。
因為，茶樹長在三花峰的半山腰，宛如長在半空中，而培植這顆茶樹的茶籽又是鹞鳥所賜，于是便将這顆茶樹命名為“半天鹞”。由于“鹞”與“腰”同音，而且茶樹又生長在半山腰上，久而久之，這棵茶樹便被諧音成了“半天腰”了。
至于“半天腰”為什麼又會演變成了“半天妖”，除了可能是因為諧音之外，也有茶人這樣解釋，因為長在險要懸崖峭壁上的茶樹，茶湯滋味妩媚妖豔，香氣迷離，令人不可捉摸，因而得名“半天妖”。
『産地及分布』
原産福建省武夷山市三花峰之第三峰絕對崖上，相傳清末已有此樹。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世紀80年代以來，武夷山市有一定面積栽培。國内一些科研、教學機關有引種。
『茶樹特征』
葉色濃綠，葉質較厚脆，芽葉紫紅色，因高處氣溫稍低，萌芽且遲些，是以大都在5月上旬采摘。
因生長環境獨特，無地表污染，隻有飛鳥蜂蝶上得去傳授花粉，故香氣清淳馥郁，蜜香幽遠綿長。
『茶葉特征』
品質優良，色澤暗黃，帶紅點，香氣高爽，稍經貯存一段時間後會出現類似于橘皮香味，它條索緊實，色澤青褐潤，香氣馥郁幽長，似蜜似蘭香，滋味濃厚回甘，岩韻顯。
『 半天妖品鑒筆記 』
幹茶：色澤青褐有霜。形狀是無規則的張揚，似舞動的蝴蝶，玫瑰花瓣，非一般岩茶的條索狀。幹茶有甜甜的粉香、淡淡的藥香、各種花香交替出現若隐若現。隻是聞幹茶，茶氣已微微上頭。
我們都知道，四大名叢首先都有品種香。比如水金龜的臘梅香，鐵羅漢的藥香，白雞冠的玉米香。而半天妖的香氣和茶湯，最明顯的特征，是捉摸不定的複合香。
第一沖：
茶香張揚，花粉香升騰，萦繞在口腔中，讓人欲罷不能。
杏仁闆栗味微顯，湯水純淨，茶味微淡，喉嚨甘甜。
冷杯聞起來像山間野果，香甜鮮爽度非常高，和着甜甜蜜香，似糖果的味道。
第二沖：
正沉浸在這泡茶的甜美之時，茶湯中的霸氣噴薄而出，似蛟龍沖破水面，霸道、潑辣，似乎要脫離口腔的束縛，茶氣直沖腦門，伴随着暖熱微汗，精神為之一振。
湯水不像水仙的醇厚，亦不似水金龜的細滑，有生津感。
茶香肆意，花香是若隐若現的底色。
第三沖：
聞之，香氣似有似無，似花非花。香入水中，茶湯的霸道裡多了份妩媚。
當你剛覺出紅色蘭花的氣息，桂花的香、花粉的妖、甘蔗的鮮、雪梨的清新、甚至冰淇淋的奶香……
絲絲的甘甜從齒縫溢出，甜香而不膩，滋味豐富多變，沁人心脾。
亦真亦幻裡是變化萬千的妖娆。
第四沖：
上一泡入水的香氣似乎又升騰起來。茶湯裡隻留下純粹的茶味，憑添了一份穩重。
順滑而甘淳，喉韻初現，舌面微涼，深吸一口氣，整個口腔滿滿的清涼感。
湯水更柔和，少了份烈，多了份迷離茶氣。
第五沖：
茶湯金黃透着油光，多了份高山流水的清秀。香氣在似有似無間。
在茶湯中品味岩韻，口腔被骨感撐着，木質味明顯，老辣似千年老妖，它并不是你想象的甜美少女。
口腔有幽幽香氣。 聞冷杯寒氣森森，聞熱杯暖香撲鼻。
第六沖：
隐約的香氣如蘭似花，繼而如栗像杏，焦糖香橫溢。
底蘊是木質味、岩石味、青草香，花粉香透出一絲妩媚。
公道杯似盛香的容器，一股股香氣升騰撲鼻。
第七沖：
闆栗香焦糖味為主調，花香果香交替變換，不變的是青草香的底蘊。
茶湯依然順滑，慢慢趨于平和。
第八沖：
湯水清盈，甘甜柔和。
青草香為主調，依然可以感受到花香盈盈、果香清甜、奶香粉粉……
似繁華褪去，素心依舊的女子，細數流水落花，歲月靜好！
欲罷不能半天妖，今年能飲一杯無？