枣香、蜜桃香、苹果香，为什么有些茶喝起来有果香？不同的茶类，品饮起来的香气特征也有所不同。茶叶的香气主要分为两种，一种是

枣香、蜜桃香、苹果香，为什么有些茶喝起来有果香？

不同的茶类，品饮起来的香气特征也有所不同。

茶叶的香气主要分为两种，一种是品种香，一种是工艺香。

所谓品种香，也就是茶叶自带的天然芳香物质，从“娘胎”里就有的，而非靠后天的加工。

在武夷岩茶中，有一种名为矮脚乌龙的名丛，它的品种香就是蜜桃香，天生拥有果香。

不过，大多数茶类中的果香，是工艺香，靠发酵而来。

比如全发酵的红茶，通常会带有成熟浓郁的果香、花蜜香。

又比如，武夷岩茶中，一些发酵程度较高的茶，果香更突出。

再比如，白茶压饼以后，由于细胞发生了破壁，发酵程度会微微加重，故而生成果香的概率极高。

顺便提一句，很多朋友喜欢的老白茶的枣香，正是果香的一种。

可以理解为，果香是一个大类，是所有果香的统称，而枣香是其中一种香型。

当然，不同的果香，生成条件也不一样。

大家日常在喝茶的时候，都从哪些茶上喝到过果香呢？欢迎留言分享。

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