牛头有两个品种：白牛犊和彩色牛头，白色品种被称为"白骑士"，这是它的荣誉。牛头颅的头部在前面很平坦，从侧面看公牛的头不是额头，牛头从额头到鼻尖直接是一个小山袋，是一个突出的弧线，连鼻尖比其他狗狗更脸朝下， 可以说是很有独一无二的。牛头很笨，很可爱，身体肌肉线条特别发达，性格也很活跃，而且很勇敢。
公牛头在外观上是独一无二的，矮小而强壮，看起来像一个勇敢的斗士，作为伴侣狗或斗狗，牛头必须强壮，敏捷和勇敢。公牛的头部有摔跤手的身体和鲨鱼的咬合力。牛头人性格还是比较温顺的，聪明乖乖的，活泼的天性，对主人忠心耿耿，服从性强，特别善良友善，善良耐心，受欢迎，是一只忠诚可靠的家庭护卫犬。
虽然牛头很长，挺可爱的，没看得那么强壮，但它在狗斗中从不屈服，甚至伤害其他狗，必须严格把关。因为它是一种斗牛犬和老式的英国斗牛犬交配品种的战斗犬，所以它的血液中具有战斗犬的特征。牛头天生具有活跃的气质，兴奋性高，个别狗或经过人工训练后，气质不耐烦，具有较强的战斗性。
与其他品种的狗相比，公牛的头部不太稳定，很多时候，如果受到刺激，或者谁故意挑衅它，它会表现出无与伦比的愤怒症状，甚至疯狂地咬家具，或者攻击周围的其他宠物和人类，等到它恢复理智时，似乎什么都没发生，什么也没发生， 到目前為止，很難解釋牛頭的奇怪本質，專家也束手無策，所以如果你想抬起牛頭，還有更多事情要擔心，總是好好照顧你的狗，以免傷害人或咬其他狗。
公牛头的固执很简单，即使出生后不久公牛头幼崽也会有自己的坚持，比如被困的东西歪歪斜斜的不躺着睡觉，所以抱着。长大越大，疲惫地走到地上一个谎言，被拖着往前走，就是肚子磨蹭，火星也没起来，一边摇尾巴一边继续躺下。小时候，我坚持站着不动，不躺着，长大后，我可以形容牛头的成长过程。
虽然现在的牛头仍然留下了祖先更顽固和好斗的性格，但这些可以通过训练它们的主人来纠正。从小就被很好地社会化的牛头，对陌生人和其他动物非常友好，也是一个温柔善良的卖家。
虽然牛头的样子看起来有点暴力，但其实，否则，牛头就很温柔了。但在人工训练下，利用公牛的脾气，让它在战斗中永远不会软化，而其他狗狗有一定的敌意，有强烈的战斗欲望，这其实是一波活泼的外在表现。
中国很多人都害怕公牛，事实上，公牛在国外是相当受欢迎的品种，因为公牛对家人特别有耐心。牛头很活泼，很擅长卖芽，而且这么久了就有欢乐感，很讨人喜欢。
在养牛头的过程中，要了解它的习性，首先要给牛头一个安静的环境，因为当牛头第一次接触到新的环境时，总是充满恐惧，要给它时间去适应，然后让它感到安全。作为伴侣犬，要大力发展其温柔的一面，经常把它拿出来接触人群，慢慢消除它的阻力。
公牛在狗智商排名中排名第49位，处于中上位。相比于边疆牧羊犬等狗的智商排名，公牛自然无法与自己的智商相提并论，在平时的日常训练中会比其他狗更费力，其他狗狗的几个动作就能掌握，公牛可能需要几十次才能记住。因此，在培训中要有耐心，并掌握适当的培训方法。