彩色海鱼摄影作品欣赏，古代人吃鱼的故事，河豚有着悠久的历史,长江河豚因其肉质鲜嫩、味美绝伦,自古就有“鱼中之王”的美名。

彩色海鱼摄影作品欣赏，古代人吃鱼的故事，河豚有着悠久的历史,长江河豚因其肉质鲜嫩、味美绝伦,自古就有“鱼中之王”的美名。据传早在距今4000多年前的大禹治水时代,人们就品尝过河豚。到了宋代,无论达官贵人还是平民百姓,皆大谈河豚美味。《雨航杂录》中记载:“海上人得之,去其头尾,用橄榄、甘蔗煮之。”皆讲述了在烹调过程中如何去毒。有些古籍记载河豚去毒更为详尽。如《养鱼经》记载了剖杀要点:“河豚出江海,有大毒,能杀人,凡烹调者,腹之子、目之精、脊之血,必尽弃之。”明朝宋诩《宋氏养生部》则有更为详细的介绍:“二月用河豚,剖治,去眼,去子,去尾、血等,务涤其洁。切为轩(片子),先入少水,投鱼烹过熟。次以甘蔗、芦根制其毒,荔枝壳制其刺软。续水,又同烹过熟。胡椒、川椒、葱白、醬、醋调和。