彩色海魚攝影作品欣賞，古代人吃魚的故事，河豚有着悠久的曆史,長江河豚因其肉質鮮嫩、味美絕倫,自古就有“魚中之王”的美名。

彩色海魚攝影作品欣賞，古代人吃魚的故事，河豚有着悠久的曆史,長江河豚因其肉質鮮嫩、味美絕倫,自古就有“魚中之王”的美名。據傳早在距今4000多年前的大禹治水時代,人們就品嘗過河豚。到了宋代,無論達官貴人還是平民百姓,皆大談河豚美味。《雨航雜錄》中記載:“海上人得之,去其頭尾,用橄榄、甘蔗煮之。”皆講述了在烹調過程中如何去毒。有些古籍記載河豚去毒更為詳盡。如《養魚經》記載了剖殺要點:“河豚出江海,有大毒,能殺人,凡烹調者,腹之子、目之精、脊之血,必盡棄之。”明朝宋诩《宋氏養生部》則有更為詳細的介紹:“二月用河豚,剖治,去眼,去子,去尾、血等,務滌其潔。切為軒(片子),先入少水,投魚烹過熟。次以甘蔗、蘆根制其毒,荔枝殼制其刺軟。續水,又同烹過熟。胡椒、川椒、蔥白、醬、醋調和。