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简介：蒸扇贝，切记不要加水蒸，海边人教你正确的方法，新鲜美味不腥！
秋天是收获的季节。在市场上，不仅有很多新鲜水果和蔬菜，各种海鲜也特别肥。说到海鲜，很多人会认为它的第一印象很贵。事实上，并非所有的海鲜都特别贵。在众多海鲜中，有一种海鲜，不仅营养鲜美，而且特别便宜，这种海鲜就是扇贝。
扇贝是许多人喜欢吃的一种海鲜，它们的肉质细腻可口。扇贝也是一种营养价值的保健食品，富含蛋白质和维生素，以及钙、磷、锌等微量元素和多种矿物质。秋天的扇贝特别肥又便宜。在沿海城市，新鲜扇贝通常售价为10元3磅。
今天才知道，蒸扇贝不能蒸，学这个把戏，肉还是新鲜的，不腥！蒸扇贝最美味的方法是蒸它们。蒸扇贝可能看起来很简单，但它们也很熟练。今天，主厨与您分享，海边热气腾腾的扇贝实践！让我们来看看吧！
蒸扇贝
准备食材：扇贝，生姜。
步骤如下：
第1步：把扇贝买回家，用流水冲洗干净，然后用干净的刷子刷干净扇贝壳。有人说，吃扇贝只吃肉，不吃贝壳，就没必要刷贝壳。事实上，这种理解是错误的。因为扇贝不仅在贝壳上，还有很多污垢，还可能有寄生虫。所以，当你吃扇贝时，最好把它们刷干净。
第2步：将拉丝的贝壳放入盆中，准备一块生姜，然后切成姜片备用。
第3步：拿平底锅或煎锅，在锅底铺上一层姜片，将扇贝一个接一个地放入锅中，扇贝全部放在锅下，然后放一层姜片，加上姜片，目的是让扇贝变冷去腥。蒸扇贝时，不要加水，直接盖上锅，打开火蒸。
第4步：蒸3分钟后，打开锅盖，扇贝全部打开，扇贝蒸熟，即可出锅。去除所有的扇贝后，我们可以看到很多水正在从锅里蒸出来，你可能会问，不是没有水吗？为什么锅里有这么多水？
事实上，回答这个问题非常简单。从锅里蒸出来的水，其实就是扇贝里面藏着的水分。因此，我们在蒸扇贝的时候，是不需要加一滴水，也不必担心蒸干锅，用这种方法蒸出扇贝，不仅新鲜可口，营养也不失。
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