炒狼蛛，准确的说法应该是炸狼蛛，这东西别说老外感到恶心，恐怕很多中国人也难以接受。但是，炸狼蛛却是柬埔寨人百食不厌的美味佳肴。
据说，几十年前，当地居民在战争逃难过程中偶然发现了这种“非常好吃的东西”，并发明了专门的烹调手段，随捉随吃。这种狼蛛配上大蒜和盐等调料，再用滚油炸透，就会立刻变得香脆可口，成为一种“无上的美味”，只有用“木柴生火和平底锅细炸”，才能保持其新鲜风味。这样加工出来的油炸狼蛛色泽黑红，外面包着一层酥脆的硬壳，里面则是细嫩多汁的鲜肉，成为柬埔寨最有名的民间小吃，以致很多外地人在专程赶到斯昆或路过斯昆时“大饱口福”之后，还纷纷带上许多这种“宝贝”回家去慢慢品尝。不少喜欢这种美食的金边居民也会定期前往斯昆采购新鲜狼蛛。很多往来于金边和斯昆的司机都喜欢在长途行车过程中用这种“油腻腻的零食”来提神。他们认为，这里的狼蛛比蚂蚱和蟋蟀之类的昆虫更香。
这种狼蛛不仅仅能够满足人类的口胃之外，还可用来治疗后背疼痛和儿童呼吸系统疾病，当地人因此把狼蛛泡在酒里当作药物服用。据说，每瓶“狼蛛酒”要卖到2美元以上。