5月一到，气温快速上升，大家都换上了轻薄的夏装，出门也少不了要打伞、戴帽子来遮阳，随着气温的升高，很多人会觉得精神倦怠，食欲不佳，在这样的气候条件下，我们的生活作息和日常饮食也要做出相应的调整。
夏天想要保持精力充沛不犯困，除了要保证足够的睡眠之外，还要多吃一些清淡有营养的食物，如高蛋白低热量的豆制品、新鲜应季的水果蔬菜、高钙低脂的瘦肉鱼虾等，都是很不错的选择，用这些食材给家人制作下饭菜，比油腻重口的大鱼大肉要强不少。下面，就来晒晒入夏后我家常吃的5道下饭菜，搭配合理，营养鲜香，全家人都喜欢！
【蒜苔木耳炒鸡蛋】的具体制作方法
【食材准备】：
蒜苔、木耳、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、白胡椒、淀粉
【制作步骤】：
1、 蒜苔剪掉老根和蒜叶，木耳用温水泡发，去掉硬根，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液。
2、 锅中烧热足量清水，加入少许盐和油，将木耳倒入锅中焯烫2分钟后捞出，晾凉切碎，之后再把蒜苔倒入锅中焯烫1分钟，捞出过凉后切成小丁。
3、 小碗中加入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、淀粉，以及适量清水，搅拌均匀，调成碗汁备用。
4、 锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅动边翻炒，把鸡蛋炒至金黄松散，再把准备好的木耳和蒜苔倒入锅中，3种食材一起翻炒1分钟。
5、 把碗汁倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁炒至微微浓稠，待所有食材都裹满酱汁即可关火。
【茼蒿炒杏鲍菇】的具体制作方法
【食材准备】：
茼蒿、杏鲍菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 杏鲍菇用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后切成条，茼蒿切掉老根，择掉菜叶，洗净后切寸段，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油，把一半蒜末倒入锅中爆香，把杏鲍菇倒入锅中开小火煸炒至金黄。
3、 往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖以及少许清水，盖上锅盖把杏鲍菇焖煮2分钟，使其充分入味。
4、 杏鲍菇炒香后，把茼蒿倒入锅中，和杏鲍菇一起翻炒1分钟，再把剩下的一半蒜末倒入锅中，炒出香味后即可。
【青椒肉丝炒豆干】的具体制作方法
【食材准备】：
青椒、五香豆腐干、里脊肉、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、白胡椒、淀粉
【制作步骤】：
1、 里脊肉洗净切丝，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒、淀粉，抓匀后腌制30分钟。
2、 青椒洗净去籽切成细丝，五香豆腐切成条，大蒜切成末备用。
3、 锅中烧热油，把腌制好的里脊肉倒入锅中，开大火滑炒变色后盛出备用。
4、 用锅中底油爆香蒜末，之后把青椒丝倒入锅中，开小火煸炒出香味，再把豆腐干倒入锅中，和青椒一起翻炒2分钟。
5、 把滑炒好的肉丝倒入锅中，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，绕着锅边淋入1小勺清水，使味道更加融合，3种食材一起翻炒均匀，完全炒熟后关火即可。
【西红柿炒西葫芦】的具体制作方法
【食材准备】：
西红柿、西葫芦、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 西红柿去皮切丁，西葫芦洗净后切成薄片，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油，煸香蒜末，把西红柿倒入锅中，加入少许盐充分翻炒，把西红柿充分炒软炒出汤汁。
3、 把西葫芦倒入锅中，加入生抽、蚝油调味，两种食材一起翻炒2分钟。
4、 食材炒熟后，撒入少许糖提鲜，开大火翻炒几下，使汤汁收至浓郁即可关火。
【蒜苗炒鸭血】的具体制作方法
【食材准备】：
蒜苗、鸭血、花椒、料酒、生抽、盐、白胡椒、糖、花椒油
【制作步骤】：
1、 鸭血切成薄片，蒜苗洗净将蒜白和蒜叶分开，蒜白切斜刀段，蒜叶切寸段备用。
2、 锅中烧热油，爆香花椒，闻到麻味后把花椒拨出，把鸭血倒入锅中，再加入1勺料酒，开大火将鸭血炒至变色。
3、 把蒜白倒入锅中，加入生抽、盐、白胡椒、糖调味，将蒜白炒至微微发软。
4、 鸭血和蒜白炒香后，把蒜叶倒入锅中，所有食材一起翻炒1分钟，待食材完全炒熟，淋上2小勺花椒油，炒匀后即可关火。
入夏后气温升高，人们的食欲会有所下降，在为家人准备日常饭菜时，可以试试以上这5道下饭菜，用到的都是应季食材，鲜香美味营养足，荤素搭配不油腻，做法还简单，家人吃过都直夸赞！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！