5月一到，氣溫快速上升，大家都換上了輕薄的夏裝，出門也少不了要打傘、戴帽子來遮陽，随着氣溫的升高，很多人會覺得精神倦怠，食欲不佳，在這樣的氣候條件下，我們的生活作息和日常飲食也要做出相應的調整。
夏天想要保持精力充沛不犯困，除了要保證足夠的睡眠之外，還要多吃一些清淡有營養的食物，如高蛋白低熱量的豆制品、新鮮應季的水果蔬菜、高鈣低脂的瘦肉魚蝦等，都是很不錯的選擇，用這些食材給家人制作下飯菜，比油膩重口的大魚大肉要強不少。下面，就來曬曬入夏後我家常吃的5道下飯菜，搭配合理，營養鮮香，全家人都喜歡！
【蒜苔木耳炒雞蛋】的具體制作方法
【食材準備】：
蒜苔、木耳、雞蛋、醬油、醬油、蚝油、香醋、鹽、糖、白胡椒、澱粉
【制作步驟】：
1、 蒜苔剪掉老根和蒜葉，木耳用溫水泡發，去掉硬根，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪打成蛋液。
2、 鍋中燒熱足量清水，加入少許鹽和油，将木耳倒入鍋中焯燙2分鐘後撈出，晾涼切碎，之後再把蒜苔倒入鍋中焯燙1分鐘，撈出過涼後切成小丁。
3、 小碗中加入醬油、醬油、蚝油、香醋、鹽、糖、澱粉，以及适量清水，攪拌均勻，調成碗汁備用。
4、 鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中，邊攪動邊翻炒，把雞蛋炒至金黃松散，再把準備好的木耳和蒜苔倒入鍋中，3種食材一起翻炒1分鐘。
5、 把碗汁倒入鍋中，開大火翻炒，把湯汁炒至微微濃稠，待所有食材都裹滿醬汁即可關火。
【茼蒿炒杏鮑菇】的具體制作方法
【食材準備】：
茼蒿、杏鮑菇、蒜、醬油、蚝油、鹽、糖
【制作步驟】：
1、 杏鮑菇用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗幹淨後切成條，茼蒿切掉老根，擇掉菜葉，洗淨後切寸段，大蒜切末備用。
2、 鍋中燒熱油，把一半蒜末倒入鍋中爆香，把杏鮑菇倒入鍋中開小火煸炒至金黃。
3、 往鍋中加入醬油、蚝油、鹽、糖以及少許清水，蓋上鍋蓋把杏鮑菇焖煮2分鐘，使其充分入味。
4、 杏鮑菇炒香後，把茼蒿倒入鍋中，和杏鮑菇一起翻炒1分鐘，再把剩下的一半蒜末倒入鍋中，炒出香味後即可。
【青椒肉絲炒豆幹】的具體制作方法
【食材準備】：
青椒、五香豆腐幹、裡脊肉、蒜、料酒、醬油、蚝油、醬油、鹽、糖、白胡椒、澱粉
【制作步驟】：
1、 裡脊肉洗淨切絲，加入料酒、醬油、蚝油、醬油、白胡椒、澱粉，抓勻後腌制30分鐘。
2、 青椒洗淨去籽切成細絲，五香豆腐切成條，大蒜切成末備用。
3、 鍋中燒熱油，把腌制好的裡脊肉倒入鍋中，開大火滑炒變色後盛出備用。
4、 用鍋中底油爆香蒜末，之後把青椒絲倒入鍋中，開小火煸炒出香味，再把豆腐幹倒入鍋中，和青椒一起翻炒2分鐘。
5、 把滑炒好的肉絲倒入鍋中，加入少許醬油、鹽、糖調味提鮮，繞着鍋邊淋入1小勺清水，使味道更加融合，3種食材一起翻炒均勻，完全炒熟後關火即可。
【蕃茄炒西葫蘆】的具體制作方法
【食材準備】：
蕃茄、西葫蘆、蒜、醬油、蚝油、鹽、糖
【制作步驟】：
1、 蕃茄去皮切丁，西葫蘆洗淨後切成薄片，大蒜切末備用。
2、 鍋中燒熱油，煸香蒜末，把蕃茄倒入鍋中，加入少許鹽充分翻炒，把蕃茄充分炒軟炒出湯汁。
3、 把西葫蘆倒入鍋中，加入醬油、蚝油調味，兩種食材一起翻炒2分鐘。
4、 食材炒熟後，撒入少許糖提鮮，開大火翻炒幾下，使湯汁收至濃郁即可關火。
【蒜苗炒鴨血】的具體制作方法
【食材準備】：
蒜苗、鴨血、花椒、料酒、醬油、鹽、白胡椒、糖、花椒油
【制作步驟】：
1、 鴨血切成薄片，蒜苗洗淨将蒜白和蒜葉分開，蒜白切斜刀段，蒜葉切寸段備用。
2、 鍋中燒熱油，爆香花椒，聞到麻味後把花椒撥出，把鴨血倒入鍋中，再加入1勺料酒，開大火将鴨血炒至變色。
3、 把蒜白倒入鍋中，加入醬油、鹽、白胡椒、糖調味，将蒜白炒至微微發軟。
4、 鴨血和蒜白炒香後，把蒜葉倒入鍋中，所有食材一起翻炒1分鐘，待食材完全炒熟，淋上2小勺花椒油，炒勻後即可關火。
入夏後氣溫升高，人們的食欲會有所下降，在為家人準備日常飯菜時，可以試試以上這5道下飯菜，用到的都是應季食材，鮮香美味營養足，葷素搭配不油膩，做法還簡單，家人吃過都直誇贊！
我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，每天為您帶來家常菜單與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！